大家好，我是你們的美食小王子。今天我用蓮藕來做好吃的。
選蓮藕的時候要選擇這種兩頭方便。這樣的蓮藕比較乾淨，再把蓮藕去皮，然後去頭去尾。再切成薄片，儘量切的薄點，這樣容易入味。切好之後放入清水中，再加幾滴白醋泡一會兒，這樣不會氧化發黑。再準備一個胡蘿蔔去皮，再切成圓片。裝入盤中備用。
再準備半頭大蒜切成蒜末。裝入碗中備用。再準備適量的青椒。不喜歡吃辣的可以不放，加入一勺白芝麻，一勺花椒粉，再淋上少許熱油，爆香。攪拌均勻，再加入一勺鹽，一勺糖，兩勺白醋。一勺芝麻香油攪拌均勻備用。
鍋中水燒開後，放入胡蘿蔔，焯水兩分鐘。再把它撈出來，裝入盤中備用。再把蓮藕清洗乾淨，多洗幾遍洗去表面的澱粉裝入盤中備用。鍋中加入一勺白醋，放入蓮藕片，焯水三分鐘。像這樣有一點透明的狀態就可以了。再把它撈出來，過一下涼水。這樣吃起來會更加的脆。沖涼之後控幹水分，裝入大碗中。
再把調好的料汁也加進來。帶上手套，充分抓拌均勻。抓勻之後，醃製十分鐘，更加入味。把胡蘿蔔片取出來擺入盤中。美味的涼拌藕片就做好了。這樣做出來的藕片非常的入味脆爽。開胃又下飯，如果你喜歡也試試吧。
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