南瓜豆沙糕是河南商丘傳統名點之一。豆沙做餡，香甜可口，鬆軟美味，廣受人們喜愛。
鋅是一種微量元素，大人和孩子都必不可少，而南瓜的鋅含量很高，經常吃南瓜的話可以增強身體的免疫力，補氣益肺，對我們的身體有很大的好處。
我們最常見的南瓜的做法就是蒸，蒸熟的南瓜香甜而不膩，軟糯而不幹，口感很好。再一種就是煮小米南瓜粥，好喝而且養胃。南瓜單純的蒸著煮著吃已經很美味了，如果稍作加工，那會不會更美味呢？
答案是肯定的，今天就教大家用南瓜做南瓜豆沙糕，口感豐富，營養又健康，而且顏值又高，不僅可以當早點，還可以作為休閒零食，大人和小孩子都愛吃。
首先把南瓜洗淨去皮切成小塊，放入蒸鍋蒸十五分鐘左右，關火。蒸熟後取出放在碗中，加適量的糖，並用勺子壓成南瓜泥。
然後在盆中放二百克糯米粉，把南瓜泥倒入盆中，揉成光滑的麵糰，醒發十分鐘。接著把豆沙餡和南瓜麵糰分成大小均勻的分量，把分好的麵糰用手按扁，把豆沙餡放在餅中，收口包成圓圓的球形。
放在案板上，用牙籤在圓球的外圍輕輕壓出幾道痕，做成南瓜形狀。再用筷子在豆沙包頂部戳個口，放上一顆葡萄乾當做南瓜炳。然後冷水下鍋，水開後再蒸二十分鐘，就可以出鍋啦。
是不是超級簡單呢？咬一口外面是糯糯的南瓜面，裡面是甜甜的豆沙，很美味啊！趕快動手做起來吧！（圖片來源於網絡）
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