上週狗狗跟大家討論了糖化反應後，很多人表示要遠離高糖、碳水化合物食物。
因為不想失去膠原蛋白，不想變醜。
但狗狗想說，高糖是要遠離的，遠離碳水化合物就沒必要了，畢竟你想避也避不了。
不如學會好好利用碳水化合物給我們帶來的好處，減輕它給我們帶來的副作用。
接下來你將看到：
1. 如何判斷自己的糖化程度？
2. 生活中如何抗糖化？
一日三餐是要吃的，碳水化合物作為三大營養素之一，也是身體所需的重要營養成分。
不過需不需要抗糖，我們先來做個小測試，判斷下自己是否被糖化？
對於上面的選項，如果＜3條為“是”，則表示你的糖化程度還好，屬於正常範圍，日常無需過度減少碳水化合物的攝入。
如果回答“是”的選項有4~6項，則說明：你要注意一下飲食，因為你的糖分攝入已經有點多了，屬於糖化的初級階段。
如果回答“是”的選項超過了6條，意味著你糖化程度已經達到中度甚至重度了，抗糖化已經刻不容緩了。
既然要抗糖，狗狗在這可不宣傳什麼抗糖產品，因為再好的營養品都抵不過大家日常飲食習慣的調整。
1.食物血糖高低配
為了瞭解食物對身體血糖的影響，專家引入了一個叫GI的值，叫血糖生成指數。
來作為評價食物進入身體後，對血糖的作用。
根據測量，專家們把食物GI分為高、中、低三個等級。當GI＞70為高，GI≤55時，即為低。
一日三餐，我們在搭配的時候，可將高GI，中GI食物與低GI食物一起。
高GI食物特點：在人體內消化吸收快，可導致血糖急速升高，容易使人體糖化過度。
低GI食物特點：可使血糖緩慢但又規律地升高，糖分在體內擴散速度是漸進的，既可保證持續的能量供給，又不至於使人體過度糖化。
每次配餐時，將高低GI兩類食物搭配著吃，就能很好的預防血糖一下升高太多。
聽到這，馬上有人問狗狗，那我不吃高GI食物，只吃低GI食物也是可以的吧？
狗狗想說，一味的都選低GI的食物攝入其實並不好，因為這樣會導致食物單一化，營養失去平衡。
對於健康人，理想食譜的血糖生成指數保持在55~75都是較為適宜的。
2.食品加工方式
同樣的食物經過不同的加工方式，其實對於血糖的影響也會發生變化。比如蒸的米飯比稀飯血糖值要低，凍豆腐低於鮮豆腐等。
大家可能覺得有點難記，其實就是不容易消化的食物，或者是含不易消化成分越多的食物，血糖指數越低。
如果食品加工過程，讓食物變得軟糯，好消化了，就說明它對血糖的影響增加了。
為了讓大家更清楚日常如何抗糖，所以狗狗總結了以下幾點控糖小技巧:
3. 飯後適當運動
飯後雖然不適合劇烈運動，但適當的散步還是可以的。
這樣做的目的是為了減少血液在腸胃中聚集，一定程度上減慢食物消化吸收速度。
特別是飯後一小時的樣子，血糖會達到高峰，大家可以適當加大運動強度，如快走、慢跑等，幫助消化糖分，使血糖值降低。
好了，以上就是狗狗給大家總結的抗糖辦法。
就算是覺得自己還年輕的朋友，覺得抗衰離自己還太遠，其實也可以養成這種飲食習慣，
因為它還能幫你預防和減少很多疾病困擾呢。
參考文獻
1.抗糖化—健康膳食新要點. 龔秀英 [J] 健康指南 2013(5):33
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