澳门可能是中国最魔幻的地方，一边纸醉金迷，一边传统老派，桥两头完全是两个世界，反差极为强烈。
这个弹丸之地，小得 2 天足以逛完，但好处也在于此，因为集中度高，吃喝逛一条龙搞定，最适合懒人出游。第一次去的人大多会打卡大三巴牌坊、官也街，其实澳门好玩好吃的地方远不止这些。
这次游走澳门的 48 小时，我都去了哪？
1. 巴黎轩 La Chine
早就听闻巴黎轩的名气。上海美食博主「一片吃心」评价这家中法融合餐厅「用料实在，调味有力，风格浑厚」，身边几位到处觅食的朋友也对其赞誉有加。
餐厅选址就很有意思，开在澳门新地标，以 1/2 比例还原的巴黎铁塔上。别人只能遥远地观望，而你可以直接置身于铁塔内用餐，被铁塔本体环绕，体验特别超现实。
进餐厅之前要穿过一条铁塔长廊，走过才知道为什么这里是打卡胜地。硬朗的金属饰以雕花玻璃，既梦幻又型格。
进门就看到整面墙高的壮观酒柜，沿着走道一直延伸，可想而知酒单有多丰富。
餐厅内装潢繁复华贵，丝绒卡座、复古壁灯、云石地板，十足一副巴黎餐馆的典雅派头。
这家餐厅最魔性的地方不是装修，而是中法融合的菜单。早上来一顿正宗粤式早茶，下午开生蚝配白葡，地道粤菜和正统法餐无缝衔接，难得的是各自精彩，没有做成「豉油西餐」。
原本准备点好评最多的的黑珍珠套餐，但听说最近主厨为 Art Macau 艺术活动特别设计了限定菜单，决定一试。
前菜三拼上桌时气势磅礴。烟熏三文鱼配上爽口的冰菜很是开胃。旁边是肥厚的鹅肝，吃完才发现下面还悄咪咪藏着法式
蜗牛。我最喜欢带子，个头够大，肉质饱满鲜甜，少许 XO 酱添一丝惹味。西式食材以中式调味演绎，从前菜已经能感受到 fusion 气息。
西班牙 48 个月风干火腿菠菜黄焖法国蓝龙虾汤，摆盘很高级，整只蓝龙虾完整拆肉，手工不少。
虽然虾肉弹牙，汤底也足够鲜甜，但看起来只是一盘以食材取胜的汤。
然而当我尝到龙虾旁边配的脆片，突然有小惊喜，吃起来薄脆咸香，很像猪肉纸，比西班牙火腿更出色。唤来经理一问，果然是猪肉，上面还有杏仁片，非常澳门特色了。
传统法国龙虾汤被这猪肉薄片点缀一番，立刻点睛。
主菜是「巴黎轩鱼羊鲜伴红酒黑椒羊肚菌汁」，摆盘美得有点不舍得下手。不愧是巴黎人的头牌餐厅，每道菜都很适合拍照啊。
羊排没有特别交代要几成熟，端上桌的肉切开内里仍是粉嫩，鳕鱼紧实丰腴，食材和火候依然无可挑剔。
最后的甜品也是中西结合的混血儿。心太软蛋糕里藏着乌黑浓稠的黑芝麻流心馅，轻轻戳开就往外奔涌。
南瓜冰淇淋带着淡淡肉桂味，跟酥脆的曲奇碎是完美 Couple。
套餐之外，还单点了一些粤式点心，水准都很高，而且全是现点现蒸。
黄焖汤金鱼饺，半透明的澄皮下，鱼蓉馅若隐若现，造型像鲤鱼戏水，相当灵动。
底下的高汤鲜味浓郁程度接近虾膏。向经理打探到底是怎么做的？他不好意思地回答，主厨说要保密，是用很多材料熬的高汤啦，这个汤比鱼饺还贵！
香脆鲍鱼芋茸酥，巴黎轩招牌点心之一。我一边喊着饱，一边吃掉了两件。芋茸酥不好做的，油温控制得当，才能有蜂巢一般的外形，酥而不腻。
原本以为巴黎轩是只适合情侣约会或者网红打卡的情调餐厅，毕竟这个得天独厚的环境和地段，即使随便做做菜也不愁没客人，没想到出品远超预期，而且中西兼顾。下次如果全家出游澳门，可以带爸妈来悠闲叹茶了～
当天隔壁桌有人包下一条长桌和朋友庆生，服务员端上蛋糕时用法语唱了生日歌。据说还有英语、普通话等版本，过生日的时候不妨去解锁一下。
巴黎轩
地址：澳门巴黎人巴黎铁塔6楼（注意入口在澳门巴黎人购物中心5楼噢）
电话：（853）81119210
2. 巴黎人法式餐厅 Brasserie
如果说巴黎轩是上流社会的贵妇人，巴黎人法式餐厅就是南法乡村的小女孩，金发碧眼，脸上还带着点雀斑那种。
在这家处处流露着复古气息的法式 Bistro 里，很适合跟三两好友喝杯下午酒，小姐妹热热闹闹聊点小八卦。
这次正餐安排得比较满，所以试试巴黎人法式餐厅被一致夸性价比高的下午茶。
整套下午茶包含 10 款咸甜小点，2 杯特调鸡尾酒或无酒精鸡尾酒，2 杯茶或咖啡。网友们诚不我欺，如此丰盛的双人下午茶，不过人民币 300 出头，还有帅气小哥亲自介绍，服务费给得心甘情愿。
全能小哥，调酒也厉害
下午茶套餐以「艺术家之城」蒙马特为主题，同样是为 Art Macau 特别设计的夏日限定版。绘画元素融入每个角落，鸡尾酒杯边沿抹上彩色巧克力，连下午茶托盘都换成调色画板 。
画笔是用巧克力做的，也能吃
咸点特别推荐三文鱼脆筒，烟熏三文鱼跟椰菜花慕斯堪称绝配，小巧玲珑，正好一口一个。
甜点一定要试试法式苹果挞，烤到酥脆热乎的苹果挞，散发着勾人的黄油香气，这时盖上一勺冰冻的苹果白兰地酒雪糕，入口冰火两重天。不过要趁热吃呀，不然冰淇淋就化成一滩水了。
最后喝杯加了黄瓜和薄荷的酸奶清清口，不知不觉就消磨了一个下午。
巴黎人法式餐厅
地址：澳门巴黎人3楼
电话：（853）81119200
喝完下午茶，准备去看展消化一下。
这次除了周晓燕大师的淮扬菜晚宴，更是为 Art Macau 而来。这个大型城市艺术文化活动包括 40 多个展览和演出，比香港的 Art Basel 阵势更浩荡，而且展览时间横跨半年。其中我最期待的，莫过于流金岁月当代陶瓷艺术展。
策展人是世界级陶瓷艺术大师郑祎女士。这次她集合全球 20 多位知名陶瓷艺术家，创作了 80 余件「流金岁月」主题作品，在澳门金沙度假区旗下酒店和澳门艺术博物馆展出。
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逛了逛巴黎人酒店和威尼斯人酒店的分展区，后者展品更集中。酒店门口就能看国际陶瓷大展，也就澳门金沙度假区如此财大气粗。
一眼就被郑祎女士的「福」系列作品震慑住，远看金灿灿，华丽夺目，细看汉服上的渐变金色，原来是由密密麻麻的蝴蝶堆砌出来，而这些形态各异的蝴蝶，全是用陶瓷手工打造。
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不禁想起张爱玲那句经典名言：「生命是一袭华美的袍子，上面爬满了虱子。」
另外一件粉色的「福」系列作品藏在四季酒店大堂，跟酒店的气质很相配。
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这次郑祎女士一共展出了五件「福」系列汉服，想集齐「五福」的可以留意下其他分展区。
看完展刚好走到巴黎人酒店门口，来都来了，没道理不打卡一下贝克汉姆吃过的网红沙莉葡挞。
3. 沙莉葡挞饼店
热乎乎冒着奶香，一咬酥皮就扑簌扑簌往下掉。
沙莉葡挞饼店
地址：澳门巴黎人地面大堂
4. 皇雀印度餐厅 The Golden Peacock
晚饭预约了皇雀印度餐厅，多数人估计看到门口就不想进去了。其实在粤菜和葡国菜称霸的澳门，皇雀印度一枝独秀，堪称神一般的存在，2013 年开业，第二年开始便连续 6 年获得米其林一星。在 2019 年黑珍珠评餐厅选中从一钻升为两钻。
进门就感受到印度歌舞片般的氛围，随处可见神圣的孔雀意象（孔雀是印度国鸟，在印度古文明历史里，第一个统一的阿育王朝代就被成为印度孔雀王朝），从厨师到服务员大多是印度人。
精致的瓷器和银质餐具全部由印度空运而来
全开放式厨房里整整齐齐堆满各种香料，还有两个酒桶状的黄铜坦都里炉，一个用来烤饼、一个用来烤肉。小伙子捏面饼的手势显然很娴熟，一揉一拍，饼子就贴在滚烫的炉壁上了。
免费附赠的餐前小吃，两种印度脆饼配了三款酱汁，我最喜欢黑褐色的罗望子酱。
印度服务员操着口音浓重的英文向我介绍酱汁，我使出当年高考的劲在听……
接着上来了印度风无酒精特调，一杯香滑浓稠的姜黄椰奶。餐厅里专门配备了 Bartender 调制印度风鸡尾酒，酒量好的朋友可以猎奇一把。
每人桌上必有一份的招牌菜，印式石榴烤鸡肉串。选用法国有机鸡肉，慢腌 24 小时再烤。腌料里的石榴和红菜头汁，给烤肉染上一层艳丽的粉色。
最开始我还扭捏地请服务员帮忙切开，只见肉汁一直往外冒。于是，等他切完第一块我决定掌握重新主动权，整块上，放飞自我了！毕竟在一家用手吃饭才是正路的餐厅，吃法就粗野点吧。
果然跟乳鸽一样，整块不切开直接咬，肉汁更澎湃，啖啖肉，满足感特别强。
喏，就是这样烤的
来印度餐厅怎么能不吃咖喱。一边翻菜单一边问小哥，他说，噢，最受中国客人欢迎的是香芒鳕鱼咖喱。我问：你觉得最接近你们本土风味是哪个？他说：当然是羊肉咖喱和黄油鸡肉咖喱啦！
最后要了印度黄油鸡肉咖喱，另外点了蒜香烤馕和酸奶酱来配。黄油和奶油的腻被番茄和酸奶解去，馥郁香浓中透着一点酸香，典型印度北部风格。里面的鸡肉块比拳头还大，跟石榴烤鸡一样多汁入味，口感一点也不柴。
蒜香馕表面烤得酥脆，整体吃口柔韧，在印度呆过一段时间的饭搭子表示非常正宗。
酸奶酱很走心地配了酥脆薄饼条。这个酱汁可以蘸一切，除了能缓解辣味，还能适时让味蕾清爽一下。（但我们点的菜其实都不怎么辣）
在皇雀印度餐厅看到也有 Art Macau 限定特别菜单，下午刚看完展，当然要点来看看艺术和印度美食之间到底能碰撞出什么火花。集齐澳门金沙度假区三家餐厅的 Art Macau 菜单之后，最大的感想是：太美了。
你看前菜，向来粗放的印度菜，也能摆出法餐的精致感。
天多尼烤法国蓝龙虾薄片伴大白鲟龙鱼子酱
羊肚菌、白松露这些如此经典的法国食材，被印度小扁豆一搅和，竟被同化成印度风格。
法国羊肚菌小扁豆伴白松露油
主菜更是霸气，澳洲的羊肉、法国的鸡肉和鸽子齐聚一盘，技法涵盖煮、炸、烤，菜单上有些香料名我还认不全。然而蘸上酱汁后，各自的风味像是被施了魔法一样融合起来了。
三味肉荤配慢煮澳洲羊里脊肉，酥炸乳鸽及烧法国春鸡伴羊肚菌
印度的甜品甜度与土耳其不相上下，难得这个蓝莓巧克力慕斯甜度很正常。还别出心裁地点缀了蓝白双色蝴蝶，正呼应了「福」系列汉服上的陶瓷蝴蝶。这个点题我给满分。
融入高级食材，将印度菜做出法餐般的精致感，调味得体且出品稳定，大概是皇雀印度受米其林青睐的原因吧。
皇雀印度餐厅
地址：澳门威尼斯人酒店地面大堂1037号
电话：（853）81189696
虽然看起来好像去了很多地方，其实我在澳门的 2 天就没晒过太阳。澳门金沙度假区内部都以连廊打通，对我这种夏天「见光死」的人太友好了。
穿梭在威尼斯人、巴黎人和金沙城中心三大商业综合体之间，吃饭、看展、闲逛，如果不看手表竟不知日夜，出门后恍若隔世，仿佛浮生一梦。「快活不知时日过」说的就是这些高光时刻吧。
最后说说住宿。澳门金沙度假区一共有七家酒店。我这次住的是威尼斯人酒店，无论购物觅食都很方便。澳门住宿比香港性价比高很多，同样价位的香港酒店，房间大概只能放下一个行李箱，而在澳门，你可以坐拥这样一间皇室套房，大得能直接开 Home 趴：
下午 Check in 后懒得出门，叫了 Room service，水准在线，价格也合理。蒜蓉炒芥兰，用上金银蒜炒，芥兰显然精心挑过，削去尾部的硬皮，根根脆嫩。麻婆豆腐上桌还是滚烫的。
除了经典的威尼斯人酒店，2016 年开业的巴黎人酒店也很不错，如果你喜欢繁复的巴洛克风格会爱上它，而且房间还能直接看到巴黎铁塔，景观超好。据说之后开的伦敦人酒店更棒， 预计 2020 年会开业，期待落成之后去体验一下～
关于购物
目前换季折扣期，大部分品牌都是 5 折左右，有些甚至低至 3 折，化妆品都免税，电子产品有些价格还蛮值得入手，遇到合适的不妨趁机剁了。
交通&其他 Tips
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我的澳门 48 小时吃喝逛指南就到这里啦，希望你玩得开心！
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