by BoBo Tam
上層星空
- 清水 200g
- 寒天粉 3g-
- 砂糖 40g
- 食用色素 各小許(牙籤尖上份量)
- 牛奶 小量(5-10g)
- 銀色食用珠珠 許
- 食用銀粉(未) 小量
下層牛乳布甸
- 北海道牛乳 380ml
- 魚膠粉 9-10g
- 砂糖 40g
做法：
1、預先將喜愛色素用小量(約5g)清水調開，備用。*藍和紫
2、用小量清水加入銀珠中備用。
3、先將砂糖和寒天粉拌勻溶於清水中，開中小火煮至微微滾起，中間不時攪拌，所有材料溶解後關火。如擔心有顆粒可過篩但動作一定要快。
4、將巳煮好的寒天水分約6份，3/6加入預先準備好的(2)混合後注入倒模的溶器中另外各1/6的寒天水加入預先凖備的(1)中調製成籃色和紫色的寒天水，加入半凝固的(2)中，加入手法
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