自从前几天下了一场小雨，天气是一天比一天冷，一刮风就冷嗖嗖的，星期天休息时，想要出趟门都懒得出去了。贫血对于女性来说，是一件很普遍的事情，一旦出现贫血，就会感到手脚冰冷，哪怕是在天气炎热的夏天，贫血的人也会出现这种情况，如果到了寒冷的冬天，贫血导致的手脚冰冷，再面对寒冷空气的侵袭，冷上加冷，更让人受不了。所以每到冬天，吃一些补铁补血的食物和煮一些汤汤水水的汤羹来暖身子很有必要。冬天，这肉再贵也要吃，常吃增强免疫力又补血，手脚不冰冷，它就是牛肉。
金针菇和肥牛是天生一对，女性经常吃，补血嫩肤，裸妆也很好看。今天就给大家分享一道番茄金针肥牛汤面。主要食材是肥牛、金针菇和番茄。肥牛虽然贵，但是营养却很丰富，特别是铁的含量，与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。铁是造血必需的矿物质。贫血，身体虚弱的人真应该多吃牛肉。牛肉还含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。小孩和老人真的应该多吃点。
金针菇富含蛋白质、维生素c、钙、磷、铁和纤维素等营养物质，其中铁含量是菠菜的20倍，补铁补血，还能排便减肥；番茄富含胡萝卜素、维生素c、B族维生素、苹果酸、柠檬酸、糖类、纤维素和多种矿物质，有抗氧化、治疗贫血、促进消化、减肥美容的功效。将这三种食材搭配在一起煮面条，补铁补血，还能美容养颜。而且酸甜的番茄汁搭配上爽滑的金针菇、嫩滑的肥牛，口感超级棒，一碗热腾腾的汤面下肚，手脚不再冰冷，舒服极了。话不多说，接下来就把这道美食的烹饪方法分享给大家。
【番茄金针肥牛汤面】
【食材】：肥牛150克、番茄1个、金针菇100克、鲜面条150克、生抽15毫升、番茄酱20克、蚝油10克、白砂糖3克、盐3克、小葱10克、姜5克、黑胡椒1克、淀粉3克、油30毫升
【烹饪方法】
1、准备一口煮锅，锅里倒入适量的清水，开火煮开，待水煮开后，将番茄在底部划十字刀，放入开水中焯烫几十秒，然后捞出去皮，切成小块备用。
2、将金针菇切掉根部后，用清水清洗干净，撕成细条状备用；将姜刮去皮后，切成丝备用；将葱洗净后，切成葱白段和葱花备用。
3、准备一个碗，将买来的冻肥牛片室温静置，直至解冻软化后，放入碗中，撒上淀粉搅拌均匀腌制。
4、准备一口煮锅，加入适量的清水后煮开，待水煮开后，将腌制好的肥牛片倒入开水中，焯烫直至变色，迅速捞出，沥干水分备用。
5、将撕好的金针菇也放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
6、准备一口炒锅，开火热锅，锅中倒入适量的食用油，待油温烧热后，将切好的葱白段和姜丝倒入锅中，爆香锅底。
7、将切好的番茄块倒入锅中，小火翻炒，直至番茄变软出汁。
8、往锅里倒入20克番茄酱、10克蚝油和3克白糖，翻炒均匀。
9、倒入没过食材的清水，大火煮开，然后将准备好的鲜面条倒入锅中，煮大约两三分钟即可。鲜面条比较容易煮熟，不用煮太久，会散掉的。
10、将焯水好的金针菇和肥牛片倒入锅中，撒上盐和黑胡椒调味，稍微煮一下即可入味。
11、出锅前，撒上切好的葱花即可。这道补铁补血、酸甜嫩滑的美食，番茄金针肥牛汤面就做好了！
【烹饪技巧】
1、经过淀粉腌制过的肥牛，煮出来的口感会更加嫩滑。
2、肥牛用开水焯水，可以去掉上面的浮沫，这样煮出来的汤面汤色干净。
3、食谱的用量可供二人食用，可根据实际情况调整。
今天这道番茄金针肥牛汤面的美食分享到这里就结束了，这里还有其他不同美食等着大家，喜欢美食的可以点个关注，点关注不迷路，咱们下道美食再见！
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