清明螺肥过鹅——在家自己煮一碗螺蛳粉,比外边卖的还好吃

朋友送来两斤上林清水河田螺。清水河源自大明山,东流经过三里洋渡,流到宾阳邹圩后,地势转平,弯弯曲曲北上,在迁江入红水河。


邹圩前为山区峡谷,邹圩后农耕密集。清水江上游水质清洁,自然风光优美。进入平地后,阡陌田园,农家炊烟。所以三里洋渡的田螺品质很好。
清明螺肥过鹅。朋友的友情,自然的馈赠,这是一份时令带来的问候。
做了一份田螺酿,一餐螺蛳粉。螺肉清甜,汤汁鲜美。
也许,当年的徐霞客也品尝过吧,三里洋渡的田螺。
徐霞客在三里洋渡呆了50多天。考察了周边17个岩洞。
当时三里参府陆万里是徐霞客镇江老乡,应该好好招待老徐了。不过官军日子也不好过,三里的北面山区,八寨瑶民造反,驻军已经无力镇压,反而经常受欺负。大块吃肉大口喝酒是不可能了,摸点田螺打打牙祭还是可以。
三里好地方,有徐霞客,王阳明的故事。还有智城碑和六合坚固大宅颂两块国保。

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via;茅锋


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