今天给大家分享的美食是，新疆大盘鸡。前天朋友过生日，我们去给他庆生，桌子上放了很多瓶乌苏啤酒，聊着聊着，大家就说起了乌苏啤酒，在乌苏当地，竟然会有一个节日叫做乌苏啤酒节。大家都感到很稀奇，然后我给朋友说在新疆的沙湾县还有一个的节日，叫做大盘鸡美食节，说起大盘鸡，大家一定会想到新疆大盘鸡，其实啊！在新疆塔城地区的一个县，叫做沙湾县，沙湾大盘鸡是沙湾县的一个特色，在当地还有专门设立了一个“大盘鸡美食节”，同时沙湾大盘鸡也是新疆大盘鸡中做的最好吃的。为什么会说沙湾大盘鸡最好吃呢，因为沙湾大盘鸡在取材和手法上非常的讲究，而且在沙湾会生产一种辣椒，叫做干红线辣椒，这种辣椒辣中带甜，做大盘鸡时会有别样的味道。下面我就来分享一下它的做法吧！
首先准备：一只鸡，土豆，青椒，蒜，葱，生姜，啤酒，白糖，花椒，八爪，桂皮，香叶，肉蔻，干红线辣椒。
步骤：
第一步:鸡切成小块备用
第二步：把土豆切成滚刀块，泡在水中
第三步：把青椒切成块，把蒜剁成末，把生姜切成片状，干红红辣椒和香料洗干净备用。
第四步：锅中加入水，把切好的鸡块倒入锅中，加入生姜片，水开后将鸡块捞出，沥干
第五步：在锅中倒入油(比平常炒菜的油多一点)，等到油，烧至五成熟时，加入25克白糖，用小火慢慢烧制，并且搅拌，等到糖变成焦黄色时，将鸡块倒入，快速翻炒。
第六步:鸡块中的水分炒干后，加入生姜，干红线辣椒，继续翻炒。
第七步：鸡块中的水分，完全炒干，鸡块会变硬，颜色变深，此时，倒入啤酒，啤酒的量，与鸡块相平，然后放香料和盐，继续翻炒，汤汁滚熟后，小火炖20分钟，然后放入土豆块闷十分钟，土豆熟后放入，青椒葱丝，然后开大火翻炒收汁。
第八步：放入蒜末翻炒。出锅
好啦，此时正宗的沙湾大盘鸡就做好了。辣中带甜的干红线辣椒可以在网上买哦。能将这款美食分享给你们，也是分享者的快乐，那这样的美食，您的味蕾还能承受的住吗？极致的美食，是留给最勤劳的人们。所以赶快动手做做吧
閱讀更多 筱楓美食匯 的文章
