这不是写给咱冠县人自己的吃吃吃指南。
年前去临清，想吃点临清特色美食，微信上搜，美团上看，也没能找到一个特别清晰明了的特色美食，最后竟然吃的德克士。
那时，我就在想，如果有外地朋友来到冠县，也想尝尝冠县的特色美食，可能也会遇到跟我一样的问题。所以，今天，总结了一些我吃过的冠县特色美食，制作成《首次来冠县吃吃你指南》。
欢迎转给你们的外地朋友看。
准备好了吗，开始了哈。
鸡蛋荷包
早起来，冠县人都好拿着俩鸡蛋去油条摊，给了老板，老板就会把鸡蛋磕进炸的半熟的宽宽的油条里，放进油锅里炸到焦黄出锅。
拿过来，咬一口，热气呼之欲出，可见里面鸡蛋的嫩滑，外皮儿酥脆，两者融合于口，一酥一软，一焦一嫩，人间至美。
当然，还得来上一碗豆沫，是冠县人早餐的绝配。
啤酒鸭
其实全名应该是“烩面管够儿、随便吃河南啤酒鸭火锅”。
起源于河南的烩面与啤酒鸭结合而成，意外地在冠县生根发芽，成为冠县的全民菜品。要上一锅啤酒鸭，呼噜着热气儿，叨上几块鸭肉，香辣无间，自在口舌，别提多爽了，可这都不算啥，更好吃的是下面。
啤酒鸭的火锅汤里，甩下去几片烩面，烩面紧实柔韧，火锅汤有咸气儿，两者融合，无敌于天下。
这也不算啥，更重要的是，面条管够，随便吃，就是这么豪横。
马家包
清真菜是冠县美食的重要部分。
提起清真菜，就不得不提马家包，市委书记都来吃了。
我从小就吃这咬一口就一嘴油的马家包。
吃马家包，得先咬开一个小口儿，吸吸里边儿的油儿，让那个油儿淌满整个口腔，再咬一口里边儿的肉丸儿，弹润滑嫩，吃口蒜，沾点儿醋，再来一口，剩下了包子皮儿，塞进嘴里，包子皮儿混着肉的香，再释放出麦香，哎呀，那感觉，跟做神仙没两样儿。
一碗煎丸子
早已准备好了筷子，叨起来一筷子，太烫了，稍微吹吹，但也迫不及待，着急往嘴里送，忍着烫嘴、烫舌头、烫牙的危险，咬上一口，其实用不上多大的气力，煎丸子就被拦腰截断，酥中带着略略的被汤气儿蒸腾过后的的软嫩，这是入口的第一感受。
烧肉
就是一个冠县人，也有很多没吃过烧肉的。
叫我来形容烧肉是很难得，比酥肉的面皮儿薄点，比酥肉的肉块大点，重要的是烧肉是羊肉的，更嫩、更紧致。
要上一碗烧肉，弄上俩馍馍，一口馍馍一口肉，十分尽兴，到了最后，肉没了，还得再要一个馍馍，捏捏，往剩了点汤儿的碗里一扔，蘸蘸汤儿，酸酸的，香香的，别提多好吃了。
酱牛肉
到了家，搁案板上，一手拿刀，一手按肉，手起刀落，一大片一大片的酱牛肉落在案板上，脉络清晰，肥瘦得当，一边切一边咽口水，光想捏起来一片往嘴里边放。
涮羊肉
冠县羊肉有名，羊肉好，涮羊肉才好。
铜锅上了桌，清水之间飘着几粒八角、枸杞，葱段清鲜，浮在水面，开火，等待开锅片刻，拌一拌麻酱小料，捏一瓣儿甜蒜往嘴里放，酸甜得口，食欲被完全的打开。
锅开水沸，端起那一盘子羊肉，一股脑儿地，将半盘子扔进沸腾的锅里，羊肉片随着热度散开，无需太久，就把筷子伸进锅里，也是一股脑儿的夹起来，往麻酱里拌拌，或在空中稍做停留，待稍微凉一点，一股脑儿的往嘴里塞。
羊肉够鲜、够纯、够嫩，将食客完全捕获。
麻辣串
大街上，几个人或者几十个人围着一个路边摊儿，不用问，十有八九，那得是炸麻辣串的。
豆腐制成的麻辣串往特制的热油锅里一放，吱吱啦啊的声音响起，捏着麻辣串的手上下抽拉几次，不需要多久，手起麻辣串出，凑着热乎劲儿，涮上酱料，五香的、麻辣的、甜面酱的，酱料结结实实的沾了上去。
咬一口，酥酥的，软软的，富饶浓厚的冠县味道，即刻喷涌。
焖饼
焖饼到处都有，豆芽、饼丝儿、鸡蛋，拍点蒜，点点儿香油，也愣（音）好吃，在家里也能焖。
但只要吃过这一盘子木须焖饼，你就会刷新对焖饼的认识。
木耳丝儿、小芹菜段儿、香菜、葱丝儿、豆芽、蒜碎儿、羊肉丁儿、鸡蛋块儿混着饼丝儿，还没出锅，独特的香气喷涌而出，味蕾已被彻底征服。
一锅炖鸡儿
这肉丝儿，不像鸡身上别的地方的肉有些柴，这地方的肉丝儿，丝丝分明之间又丝丝相连，肉质柔韧，浸染着酱香的汤汁，炖的滚瓜熟，咬一口，就吸进嘴里一块儿，不肥不柴，有滋有味儿，接着就是又一口。
一盘子大骨头
大骨头装在不锈钢制的浅盘里，没有肉汁，但刚从锅里捞出来，汁水浮在肉上，干湿合宜。顾不得凉拌白菜心儿上桌，就套上塑料手套抓大骨头，烫，手一下就缩回来，并不甘心，拿起筷子，对着骨髓，支起来，放到自己跟前的小盘里，用筷子kuai下一块肉来。很大一块，放进嘴里，肉是柔软的、细密的，随着咀嚼，更细密的汁水从肉里压榨出来，流淌进牙缝里，随着便浸入身体里，一块一块的kuai下来，送进嘴里，不知不觉，不觉不知中，一块满是肉的大骨头，好似被扒光了衣服，已然空荡荡了。
首次来冠县吃吃吃指南，不是写给咱冠县人自己的。
出去玩，到了一个陌生的地方，第一件事儿是什么，当然是找好吃的。
那些当地人都觉得好吃的小店儿，才是精髓，可不认识当地人，精髓难觅。
我就在想，如果您是第一次来到冠县，肯定也会发愁，吃什么，去哪吃？
作为一枚小小的冠县吃货，以我对冠县美食有限的了解，跟您推荐几个我自认为很好吃的特色，权当您的首次来冠县吃吃吃指南，以解决您来到冠县不知道吃什么的苦恼。
欢迎冠县人补充，欢迎转给您的外地朋友。
欢迎来冠县。
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