醬香五花肉
材料:豬五花肉400克、甜麵醬4小勺、蔥薑蒜。
調料:黃酒、大料、老抽、白糖、鹽、高湯(或水)。
製作:
1、先將五花肉改刀，切成1釐米厚的塊，放入碗裡，加4勺甜麵醬，用手抓勻(要多抓一會兒，使麵醬儘量漬進肉裡)，放置20分鐘;蔥薑蒜改刀備用。
2、炒勺內放油，油熱後爆香蔥薑蒜，放入五花肉，改小火慢慢翻炒(火大了醬會粘鍋)，翻炒均勻。
3、加入黃酒、老抽、白糖、高湯(或水)、少許鹽調好味，到入砂鍋。
4、大火煮開改小火燉30分鐘，改大火收汁即可
分享到:
閱讀更多 隔壁老李會做菜 的文章
