文｜醉美团队
“中国白酒企业应该由广告力量向文化力量转变，在品质过硬的基础上，文化应该成为白酒企业的核心力量。而中国白酒产业，则应该着手构建统一的产业文化，形成统一的产业愿景、产业哲学、产业核心价值观和产业精神，这是中国白酒产业抱团出海的核心力量。”
对于文化之于中国白酒的价值，汾酒党委书记、董事长李秋喜曾有这样的论断。
文化汾酒，一直是中国白酒文化的引领者、践行者、传播者。其对白酒产业、对中国文化乃至世界文化的传承与发展，都做出了积极贡献。
而其具体内容形式，可以通过与汾酒文化相关的两份名录和一份名单来呈现。
两份名录分别是——
2006年，杏花村汾酒酿造技艺列入首批国家级非物质文化遗产名录。
2009年，竹叶青酒泡制技艺列入山西省非物质文化遗产名录。
一份名单是——
2012年，杏花村汾酒作坊遗址列入世界物质文化遗产预备名单。
国家级非物质文化遗产名录，是经中华人民共和国国务院批准，由文化部确定并公布的非物质文化遗产名录。
山西杏花村清香型汾酒传统酿制工艺不仅是汾酒酿造的核心技术，而且是中国最具代表性的制酒工艺，是中国传统白酒酿造的正宗血脉。
它源远流长，衍生了众多其他酒类酿造技术，对汾酒产区生产、生活方式，乃至对全国广大地区的酒文化发生了重大的影响。
竹叶青则是汾酒集团另一著名酒业品牌，是中国传统保健养生酒，其以汾酒为基酒，配以竹叶、砂仁、檀香、陈皮、公丁香、广木香等十余种名贵药材和低聚果糖，采用独特的生产工艺精制陈酿而成。
竹叶青酒色泽金黄微翠、清亮透明，无悬浮、无沉淀，特有的药材芳香和汾酒清香谐调、舒适，入口绵甜、柔和、余味无穷；性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津，促进肠道有益菌的增殖，增强机体免疫力。清醇甜美的口感和显著的养生保健功效，从唐宋时期就被人们所认可。
“杏花村汾酒酿造技艺”与“竹叶青酒泡制技艺”分别列入非物质文化遗产名录，正是对文化汾酒的肯定与传承。
而从中国文化传承到世界文化传播，则是文化汾酒在世界酒文化中的新价值与新路径。2012年11月17日，杏花村汾酒作坊遗址被国家文物局列入“世界文化遗产预备名单”。
目前《中国世界遗产预备名单》上共有62个项目。其中，文化遗产项目共有27个，自然遗产19个，复合遗产16个。中国是世界上列入“申请世界遗产预备名单”遗产点数量最多的国家之一。
实际上，文化汾酒的目标不止于“物质文化”，还在着眼于“非物质文化”的世界序列内 。
去年两会期间，作为全国人大代表的李秋喜就提出了“推动白酒酿造技艺入选世界非物质文化遗产”名录的提案。“中国固态酿酒技艺进入世界非物质文化遗产名录，是很有希望的，但是这个过程一定会很艰难，需要全行业共同做出努力。”李秋喜表示。
除了李秋喜之外，包括全国人大代表、五粮液集团党委书记、董事长李曙光等两会代表也在两会期间关注白酒酿造技艺“申遗”，并从全行业的角度提出了“中国白酒酿造技艺申遗”势在必行。
▲杏花村汾酒老作坊
放眼世界，格鲁吉亚葡萄酒的纯手工陶罐酿造工艺、托卡伊葡萄酒产地历史文化景观、法国勃艮第风土和气候以及香槟地区山坡、房屋和酒窖等、葡萄牙葡萄酒产区上杜罗等都入选了世界非物质文化遗产。相比之下，白酒行业虽拥有众多入选国家和地方非物质文化遗产的瑰宝，但尚没有入选世界级非物质文化遗产名录内。
从世界发展历史来看，中国人是在西汉时期通过古丝绸之路向世界传播了蒸馏技术，世界蒸馏酒的起源也是在中国。传统的白酒酿造技艺，也是一门“涉及广泛的综合技艺”，综合表达了中华民族历史、文化、科技、传统习俗等多方面的内容。
对文化汾酒来说，从首批国家级非物质文化遗产名录，到世界物质文化遗产预备名单，文化前行之路任重道远，但脚步未曾停歇。长按识别关注
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