导语:
你是不是总在为你家里小神兽挑食而感到头痛,你是不是总担心小神兽的营养不全面,今天这款有V健康美食秀出品的红雪佳人西多士,由国家注册营养师联合儿童食育指导师设计的兼颜值与营养于一身,并且10分钟就可以做出来的“神兽必杀技”,再也不要担心家里的神兽不吃饭啦~~~
这款美食采用全麦吐司面包作为主食,不仅提供充足的能量,还富含多种B族维生素和膳食纤维。
米糊中加入了亚麻籽、牛奶和红枣之后,不仅营养价值得到迅速提升,而且口感也是更加甜蜜丝滑。 尤其是由于亚麻籽胶的存在,使得质地也更加粘稠。
亚麻籽小知识
亚麻籽富含α-亚麻酸,是我们人体必需脂肪酸的一种,有助于儿童大脑发育以及预防皮肤干燥等问题。虽然α-亚麻酸转化为DHA的效率比较低,但是对于平时鱼类摄入较少的宝贝来说,也可以起到一定平衡不同脂肪酸的作用。
另外,亚麻籽除了含有脂肪酸之外,还保留了榨油时去掉的很多营养素,比如蛋白质,膳食纤维,多种B种维生素等等。
但是需要注意的是,亚麻籽脂肪含量较高,摄入的同时,其他坚果就要减量了,或者烹调食物的时候就要少放一些油。从而避免油脂摄入过多。
黑米小知识:
黑米相对于我们日常吃的精白大米来说,由于加工程度比较低,可以保留更多的营养物质,比如B族维生素,矿物质以及膳食纤维。而且黑米的氨基酸模式更加均衡,有利于吸收和利用。
除此之外,黑米还含有丰富的花青素,具有抗氧化、抗炎、改善视力,以及降低2型糖尿病和心血管疾病风险等生物活性。经过豆浆机研磨之后,也更加利于小朋友的消化和吸收。
很多人担心自己买到的黑米是染色的,因为清洗的时候水会变黑,感觉是在掉色。这个其实是因为黑米富含花青素,而花青素溶于水,清洗时都会掉色。如果想鉴别是染色还是自然现象,可以在浸泡后的水中,滴几滴柠檬汁或者白醋,如果颜色变成了漂亮的玫红色,说明是货真价实的好产品。也可以加入碱,这样水就会变成深蓝色。这些都是因为花青素遇到酸碱是会变色的。那如果水的颜色没有变化,那说明染色的可能性比较大。
另外还搭配了可爱的卡通红色雪人造型,再也不用为孩子不爱吃饭发愁了。
有没有被里面的造型和颜色吸引住呢?
现在我们开始教学吧~~~
红雪佳人西多士
准备食材:吐司面包片2片,鸡蛋1个,酸奶20g,每日坚果1包,草莓4颗,香蕉半根
操作步骤:
(1)西多士制作
步骤一:将吐司面包片四边切掉,中间再用“十”字切成4个小方块;
步骤二:吐司小方块上涂抹一层酸奶,然后将两片吐司合在一起备用;
步骤三:鸡蛋打散后,将做好的吐司双面和四边均匀的沾满蛋液;
步骤四:平底锅中倒入少许油,油温热了之后放入吐司片,小火煎至两面都金黄,四个边也稍微煎一下;
步骤五:把煎好的吐司片摆到盘子里,撒上坚果,浇上酸奶即可。
(2)红雪佳人
步骤一:草莓清洗干净后在中间偏上的位置横向切开,注意横截面的大小要尽量和香蕉差不多;
步骤二:把香蕉切成厚度约0.5-1厘米的片状,用黑芝麻点上眼睛和嘴巴;
步骤三:把香蕉夹在草莓之间可爱的的红雪佳人造型就做成了。
最后一款颜值超高的雪红佳人西多士就诞生啦~~~
红枣紫米糊
食材:红枣6颗,紫米30g,大米20g,牛奶250ml,水300ml,亚麻籽10g。
制作步骤:
先将红枣清洗干净后去核,并将其剪碎;
再连同淘洗干净的黑米、大米和亚麻籽一起加入豆浆机中,再加入牛奶和水,启动米糊功能即可。
大约15-20分钟就可以享受甜蜜美味的米糊了。
注意事项:
1. 西多士在煎的时候,注意4个边也要稍微煎一下,否则蛋液容易不熟,有感染沙门氏菌的风险。
2. 西多士根据自己的爱好进行各种变化,除了酸奶之外,还可以用紫薯,水果泥,比如香蕉泥,牛油果泥等等来代替,这样就可以做出多种口味的西多士了。
3. 做米糊的时候,牛奶的与水的比例1:1即可,这样既能保证口感,又不会因为牛奶太多导致糊锅。
4. 米糊也可以根据个人情况进行调整,比如用糙米、燕麦、小米等粗粮代替,也能做出不同口味的米糊。
5. 建议大家再搭配一个蔬菜沙拉,可以让这一餐的营养更加全面。
好了,我们今天的分享就到这里了,期待大家的作品哦!