用鹵素水分測定儀快速測定食品中的水分%
採用GB/T 5009.3-2003和鹵素乾燥法對3種固體食品樣品分別進行水分檢測，鹵素乾燥法大大縮短了檢測時間，且操作簡便。經過顯著性檢驗，鹵素乾燥法檢測結果與國標法無顯著性差異。
鹵素乾燥法水分測定儀KW-305A適合大多數食品的水分測定，常用於糧食、玉米、大米、小麥、麵粉、麵包、糕點、海鮮乾貨、紅棗、飼料原料、魚糜、乾果、果醬、醬料等等。
鹵素乾燥法水分測定儀KW-305A
但是每一種食品對應的測定方法不是完全一樣，對於含水量極低的食品，測定水分需要使用卡爾費休法測定：
卡爾·費休法水分測定儀KWLS-3000F
探討合理的水分測定方法，為食品安全國家標準《食品營養強化劑乳酸亞鐵》的修訂提供科學的依據。方法採用減壓乾燥法(100℃,700mmHg);直接乾燥法(105℃3h);直接乾燥法(130℃,2.5h),比較不同條件乾燥法乳酸亞鐵乾燥前後樣本顏色的變化,測定不同條件下乾燥法和卡爾·費休法測定乳酸亞鐵中水分含量。結果減壓乾燥法與直接乾燥法(130℃,2.5h)測定結果差異有統計學意義(t=-147.82,P0.05);採用卡爾·費休法測定,無水甲醇∶甲酰胺(1∶1)混合溶液作為提取溶劑,水分測定結果為(13.83±0.34)%,與結晶水含量理論值(13.34%)接近,準確度和精密度較高。結論與不同條件下的乾燥法相比,卡爾·費休法水分測定儀KWLS-3000F更適用於乳酸亞鐵中水分含量的測定,建議國家標準修訂過程採納該檢測方法。
分享到:
