工作忙的时候，没有太多时间炒一桌子菜，家里吃饭人也比较少，喜欢煮面，因为经常煮面，也把面条吃出了许多新花样。最近发现这种宽宽的花边挂面特别好吃，可以煮成汤面也可以吃捞面拌面，不论哪一种吃法，只要咱们配上肉类、蛋类和丰富的蔬菜，一碗面条的营养也很丰富了。
今天吃拌面，臊子用牛肉和白萝卜，看起来不起眼，味道超赞。秋天天气干燥，多吃点白色食物比较好，梨子、莲藕、银耳、白萝卜这一类的食物都很好。白萝卜和牛肉也是经典搭配，牛腩炖萝卜，鲜美好吃也很解馋。相对于炖牛肉，牛肉加萝卜丁小炒更快速更方便，味道也特别鲜美。炒好的肉末萝卜酱，可以拌面条也可以拌米粉，喜欢您也试试吧。
肉末萝卜拌宽面
材料：花边宽挂面、白萝卜、牛肉、洋葱、食用油、盐、酱油、菌菇粉、白胡椒粉、淀粉等。
花边宽挂面也被叫做刀削面、拉面，各大品牌的挂面都有这个品种，选择大品牌煮好后口感更好吃着更舒服。
做法步骤：
坐锅烧水准备煮面，花边挂面就是这种面，比较耐煮，煮面的时候加两次凉水，煮出来的面更筋道。
准备萝卜、洋葱、瘦肉。两个人吃饭，一块肉半个萝卜小半个洋葱就够了。炒这种酱，加上洋葱可以给整个菜点睛，如果不喜欢吃洋葱，可以用大蒜或者葱爆锅，也很好吃。
萝卜和洋葱切成小丁备用。
瘦肉切成块，放在绞肉机里打成肉馅，粗一点儿碎一点随心就好了。打好的肉馅不需要腌，可以淋一点儿油避免粘在一起。
炒锅倒油，先下部分洋葱碎炒香，洋葱炒到半透明时下入肉馅拌炒。
肉馅炒变色后放上萝卜粒一起炒。之后放上一碗水，加盐加酱油加菌菇粉和白胡椒粉调味，盖上锅盖煮几分钟。调味时，盐的量要稍多一些，因为要用这个酱拌面，咸度不够面条也不好吃。
开锅淋上淀粉水，煮成酱，关火就可以用了。
煮面的水开锅后下入面条，煮熟捞在盘子里，浇上煮好的肉末萝卜酱，拌均匀就可以吃了，如果喜欢吃辣椒的朋友可以放一点儿辣椒油和醋，酸香开胃，很好吃。
