近日，河南62歲的郭女士在不久前突然出現了胸悶、氣短、腹痛的症狀，不到兩天時間，身體硬朗的她，變得連呼吸和睜眼都無法完成，甚至被下了病危通知書。
多學科醫生攜手層層"追兇"，奮戰近一個月，才挽救了她的生命。經過一系列驗證，專家團隊在郭女士的血液樣本中檢測出E型肉毒陽性。這時家屬才想起來，郭女士將已經存放了3年之久的醃黃瓜吃完了。而這些醃黃瓜，可能已經被肉毒桿菌汙染。
據瞭解，肉毒素（又稱肉毒毒素）是目前世界上已知毒性最強的毒素之一，不到0.000001克就可以致人死亡。這種恐怖的毒素其實就在我們的廚房裡。專家介紹，加熱和冷藏都可以殺死肉毒桿菌。當環境溫度低於15℃或高於55℃時，肉毒梭菌芽孢不能繁殖，也不能產生毒素。"在75℃—85℃時，加熱10分鐘；100℃時加熱1分鐘，即可破壞肉毒桿菌。（記者胡毅）
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