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1、馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。
2、 今天老劉就來分享一下“土豆窩窩頭”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
土豆、土豆澱粉、水澱粉、剁椒醬、番茄沙司、大蒜、小蔥
4、先把土豆刨去外皮，再把土豆切薄片，包上保鮮膜放入蒸鍋中大火蒸三十分鐘。時間到時放入盆中，用擀麵杖給它搗碎，再放入土豆澱粉充分攪拌均勻，上手揉成光滑麵糰
5、揉成光滑麵糰以後揪下一個小劑子，搓成圓形，當中壓一下，像窩窩頭形狀就可以了。擺入開水裡面煮一下，先不要翻動它防止它變形，煮四到五分鐘就可以了，飄到水面上就說明熟了
6、放入涼水盆中過下涼，這樣吃起來口感更Q彈。熱鍋倒油，先放入蒜末爆香，放入番茄沙司、蠔油、一勺剁椒醬、適量生抽、白糖一勺提鮮，淋入少許涼水大火燒開，放入馬鈴薯小窩窩頭，煮到入味，
7、三五分鐘後淋入少許水澱粉勾芡，即可出鍋，再撒上點蔥末點綴，美味即成
8、馬鈴薯不但營養價值高，而且還有較廣泛的藥用價值。我國中醫學認為，馬鈴薯有和胃、健脾、益氣的功效，可以預防和治療多種疾病，還有解毒、消炎之功效
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