炎熱的夏天又到了，最近感覺吃什麼都沒胃口。沒胃口對於吃貨來說確實是一個很嚴肅的問題，那小編要推薦你嘗試一下涼拌皮蛋了！
然而，中國人餐桌上常見的皮蛋，在老外的眼裡卻是如此的恐怖。美國的一個有偏見的電視臺甚至將皮蛋評為了全球最為噁心的食物之一，這也在互聯網上迅速的引起了我國國民的不滿。不過由此也屬實是引發了很多中國人民對皮蛋的質疑。畢竟在多年之前，有關於皮蛋含鉛的質疑就已經很久。那麼這種食物究竟又有沒有各路商家所宣傳的那樣營養豐富且安全呢？
那就要由皮蛋的具體制作方式來帶給我們解答了。一直以來，皮蛋都是我國的傳統美食之一，而其製作方式也非常的健康，是由新鮮的鴨蛋用食用鹼和茶葉等原料醃製而成的。在鴨蛋醃製成皮蛋之後，其膽固醇的含量足足下降了20%。而其中的蛋白質和脂肪也為發酵所分解，徹底的變得易於吸收了起來。皮蛋的口感特別的爽脆，而且也有著極為醇香的餘味，特別的受中國人民的喜歡。而有關於此的菜餚也確實是不少，僅最為出名的就有皮蛋豆腐，皮蛋瘦肉粥和魚片湯等經典名菜。
很多人或許還有個疑問，那就是皮蛋到底含不含鉛？想解答這個問題也非常的簡單，因為早在上世紀的80年代，湖北地區的皮蛋從業者們就發明了無鉛工藝。而這也讓其徹底的進入到了安全食品的陣列當中。
雖然在國外，皮蛋一直都沒有什麼市場。不過在我國，這仍然是一種極為美味的佳品。而在湖北重啟之後，當地的政府也助力鴨農進行了直播帶貨，將很多湖北當地的好物分享給了大家，在其中，皮蛋肯定是最為重要的一個。湖北地區的皮蛋與其他地區的皮帶略有不同，他們是用新鮮的麻鴨蛋加上當地特有的無鉛技術醃製而成蛋。雖然其製作時間較長，不過這樣也能夠保持更好的口感與食品安全，這也是其銷量猛增的重要原因。
而在近期的湖北直播帶貨活動當中，當地的皮蛋也被賣出了30多萬的銷量，這也確實是其品質的一大證明。那麼這種帶有雪花的皮蛋你又有沒有興趣呢？如果有興趣的話，也可以點擊下方的鏈接進行一下自己的嘗試。術業有專攻，雖然作為普通人的我們難以為湖北付出自己的一份力量，不過在疫情之下，我們還是可以為湖北拼單的，真心期待著他們的經濟能夠重啟，迅速的恢復正常的生產生活。
