讓做飯更具幸福感，讓不會做飯的人會做，讓會做飯的人更會做，和最重要的人一起做飯。
吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。
於此，中國人有太多的話要說。追溯到遙遠的從前，我們就聽說過「民以食為天」。再到現在，「舌尖上的中國」家喻戶曉。我們寄託在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶著最質樸最強大的治癒效果。
不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。
三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！
老乾媽豆豉豬蹄
材料：豬蹄800克，瓢兒白200克，豬肉末100克，煙筍粒100克，老乾媽豆豉50克，青紅椒圈50克，蔥花少許、鹽、醬油、味精、白糖、雞精、色拉油各適量，川式滷水1鍋
做法
1、把豬蹄放沸水鍋裡汆一水，撈出來在其表面抹一層醬油，等下入油鍋炸至上色時，撈出來晾涼並剖成兩半，隨後放入高壓鍋並摻入滷水，上火壓至軟熟時，起鍋裝盤。
2、淨鍋放油，先下豬肉末炒香，再倒入煙筍粒、老乾媽豆豉和青紅椒圈，放鹽、味精、雞精和白糖，翻勻炒香後，舀在豬蹄上，另外撒上蔥花並圍擺汆熟的瓢兒白即成。
話梅蘿蔔
材料：白蘿蔔、鹽、白糖、話梅、蒜片、幹辣椒、黃冰糖、生抽、老抽、陳醋—適量
做法
1.白蘿蔔洗淨，無需去皮，切成長條。
2.把切好的白蘿蔔條用鹽醃製30分鐘左右，倒出滲出的水份。
3.同樣的方法，用白糖醃製2次，即鹽醃製-倒水-白糖醃製-倒水-白糖醃製-倒水，共計90分鐘左右。
4.鍋裡倒入清水，放入話梅、蒜片、幹辣椒段，大火煮開後，放入黃冰糖，再倒入適量的生抽和少許的老抽，煮開後關火，靜置涼透，倒入陳醋。
5.把白蘿蔔條放入容器內，倒入醬汁，醬汁要沒過白蘿蔔條，放入冰箱冷藏室，醃製1-2天即可。
蒸火腿塊
材料：金華火腿150克、黃酒50克、白砂糖25克、味精1克
做法：
1、將修齊的火腿切成長2.6釐米、寬1.9釐米、厚0.7釐米的26個長方塊（每塊帶一成肥膘）；
2、裝盤時，下層5塊對排，3塊放在中間，中層4塊騎縫對排，上層蓋5塊；
3、把糖、黃酒、味精一併放入砂鍋內用小火熔化，見起黏性後倒入碗內，涼涼，澆在火腿塊上，連盤上籠，用旺火蒸1分鐘；
4、 上籠後須將籠蓋揭開一角，不讓蒸氣過分衝擊，使盤內火腿平服而不酥散，所澆湯汁勻潤，調料滲入火腿內層，外青色澤光亮。
清香蝦仁
材料：蝦仁、雞蛋、姜、蔥、黃瓜、蔥、姜、蒜、水澱粉、鹽、胡椒粉、紹酒
做法：
1、蝦仁洗淨，用牙籤挑去蝦線。
2、雞蛋打開不打散，蛋黃蛋清分開。
3、將挑去蝦線的蝦仁洗淨，控幹水放在盤中。
4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。
5、將澱粉、蛋清、蝦仁攪拌均勻，放入冰箱稍微冷凍。
6、黃瓜洗淨一切為二，剔去中間的黃瓜籽。
7、蔥切末，姜切末，黃瓜切成蝦仁狀。
8、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。
9、鍋內放油燒熱，放入漿好的蝦仁迅速滑散。
10、炒至變色變紅迅速撈出待用。
11、鍋中留底油，煸香蔥、姜，放入黃瓜丁翻炒幾下。
12、放入滑好的蝦仁，倒入碗芡翻炒，炒至湯汁收濃即可出鍋。
