根據最新的全國營養調查，我國各年齡組超重和肥胖率加一起有50%。如何理解呢？
標準不同
首先，咱們的這個超重和肥胖率和國外還不能完全等同，因為標準不一樣。
咱們國家是24以上算超重，28以上算肥胖。假如按照世界衛生組織的標準，世界衛生組織的標準，也是25和30，按不同地區亞太人群，是有一定差別的。
比如美國的標準就是肥胖是30，超重是25，25～29.9是超重，30.0以上是肥胖，這是美國的標準。
▎ 10年前，北京地區還是說只有40%超重和肥胖狀態，
現在好像是各年齡組都到一半的這樣子了，這樣的一個增長，和這種膳食組成或者吃飯習慣有關嗎？
我正好前兩天手裡還翻了翻上版的膳食指南，因為馬上要出新版膳食指南了，我等於上100是16年的，再往上007年08年出的，我還看那上面的那個數據和現在比當年還好，肥胖率什麼的是在上升。
因為這個來源也就是說主要就兩個方面，膳食和運動，咱們基因層面沒有太大的變化，對吧？
等於基本上就是後天的生活方式，就包括吃的飯，包括運動，那一方面可能運動少了，另外一方面就是吃的熱量高了，以及飲食結構可能比如脂肪攝入多了之類的這種因素，基本上只有兩種可能，要麼運動少了，要麼吃的有問題。
膳食組成和體重增長有關
就是在您的觀察之中，人們的這種飲食結構有大概發生什麼樣的變化呢？
這不是我觀察，這個營養的調查就起到這個作用，瞭解大家的飲食結構發生了什麼樣的一個變化。
就等於一直以來，咱們的堅果、豆類還有另外這也是看標準，等於動態的橫向地進行比較，看比起10年比起20年前，哪些東西吃的更多了，發現肉是吃的更多的，另外你可以看一下調查的結果，總之它按以趨勢為準。
再一個就是和所推薦的飲食模式相比，因為每個國家都有根據自己國民的食物的容易獲得的的程度，價格，還有營養的需要等等，會有一些所推薦的膳食模式。
中國是按照《中國居民膳食指南》中裡邊有一個平衡膳食寶塔，按照寶塔有一個食物量的建議，如果去對照建議，會發現目前奶，還有豆製品的攝入，還有這還是不夠的。
蔬菜可能就得看地區了。
總體來說，另外像肉，可能就是一線城市很可能你肉吃的偏多的。
▎ 你會覺得說現在各年齡組都有這樣的一個50%的肥胖或者超重，你覺得是在你的預料之中嗎？
你的因為在國外，這個現象還是更普遍一些，包括像之前都知道說美國可能肥胖人群就佔三分之一左右，很多年前，因為我以前研究生是在清華公共健康研究中心。
所以當時有很多國外的交流，他們美國的專家就總覺得你看中國大馬路上看，胖子哪多對吧？
根本沒有那麼多胖子，你們哪需要擔心這個問題？
但是如果從年輕的人角度來說，咱們的活動量戶外活動時間等等可能還是有欠缺的。另外很多地區孩子可能大家都習慣給它喂的非常食物喂得非常多，很擔心他吃得不夠。
他從小這種高蛋白質高脂肪的飲食模式會增加肥胖風險的。
所以我也很多年前就參與一些兒童肥胖或者青少年肥胖的干預的項目。我覺得因為兒童他胖起來還是挺難減的，因為不能隨便節食對吧？他也是吃太少影響他發育了。
所以還是得讓大家有這個意識，但是從數據來看的話是不容樂觀。
超重肥胖率是在逐漸增加的，雖然絕對值仍然不算高，但還是得注意，從小開始重視，而且家長就得有這個意識，也覺得孩子胖是無所謂的。
