2018年度香港亞洲國際果蔬展(ASIA FRUIT LOGISTICA)
9月上旬，2018年度香港亞洲國際果蔬展(ASIA FRUIT LOGISTICA)於香港亞洲國際博覽館舉行。在為期3天的展覽中，來自全球各地的生鮮領域專家與企業家從各個方面向參展者展示了亞洲果蔬產業的相關信息。
分享展示環節
在交流環節中，荷蘭瓦赫寧根大學培訓院中國項目發展經理劉珍博士就“生鮮電子商務與物流供應”主題發表演講，向參展者分享了中國生鮮市場的蓬勃發展和目前所面臨的挑戰。
主講人介紹
瓦大培訓院 中國項目發展經理 劉珍
- 負責食品與生物研究院及培訓院與中國的合作項目
- 專注於中荷農業技術領域的合作
- 對中國生鮮農產品價值鏈有著深刻的理解
- 致力於將荷蘭及歐洲先進的農業技術和管理經驗引進中國
- 協助中國合作伙伴解決技術難題、提高技術水平和行業的競爭力
生鮮電商與冷鏈物流
劉珍博士主要從“電子商務迅猛發展”“生鮮產業的巨大市場”“發展中面臨的挑戰”這三個方面向參展者進行了深度分享。
劉珍博士香港果蔬展行業分享
中國電子商務迅猛發展
近年來，我國已經正式進入“互聯網新紀元”。網絡社交和網上購物已經成為社會常態。與此同時，中國電子商務快速發展，目前已成為全球最大的市場。
伴隨著網絡使用的的大範圍普及，國民的購買力增加，將有更多的商品交易將在網絡平臺上完成。
數據顯示，中國電子商務發展迅猛，增長速度已超過美國、歐洲。這一結果與我國目前使用手機上網的比率高、網絡社交媒體與生活結合、線上支付方式的普及的現狀密不可分。
劉珍博士在香港果蔬展中分享行業解讀
生鮮產業的巨大市場
近年來，生鮮電子商務持續發展，每年成交總額穩步上升。
在中國，人們選擇於網絡平臺購買生鮮食品的比例逐漸提高。尤其是在城市，這已成為一種常態。經過這幾年的發展，在我國目前已形成了一個充滿活力的、具有多樣性的生鮮電子商務系統。
當然，這一現象不僅發生在中國，生鮮產業與電子商務的結合已成為一種全球趨勢，擁有巨大的開闊市場。
同時，消費者的需求、觀念不斷進化，除了省時便捷，還開始尋求購買產品過程中的體驗感。這也促生了生鮮產業形成了一種新型銷售模式，即將線上與線下的銷售整合。這也為生鮮產業開發了一片新領域。
劉珍博士講解生鮮產業的最新發展
發展面臨的挑戰
儘管生鮮產業發展迅猛，但從產品收穫到售賣至消費者手上的過程中仍然面臨著巨大挑戰。
首先，生鮮產品具有含水量高、易腐爛等特點，這導致了其對儲存、運輸等環節的要求極高。在物流運輸中，冷鏈的全面覆蓋是至關重要的，這也是產業目前面臨的最大挑戰。
同時，生鮮產品的高品質是產業發展的關鍵，而中國目前普遍的小農戶生產很難保證產品質量，所以進口生鮮食品仍有巨大的市場。
各國專家齊聚香港亞洲國際果蔬展
《採後保鮮技術與管理》第四期課程
在演講分享的最後，劉珍博士誠摯地邀請大家參加將在2019年4月於北京開展的，由瓦赫寧根大學培訓院與雲種養聯辦的《採後保鮮技術與管理》第四期課程。
採後保鮮技術與管理3.0學員重聚香港
（作者：瓦赫寧根知識中心 圖文編輯劉雅詩 責任編輯卿熙雯）
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