張文宏主任的一段話在朋友圈裡傳開了。主題思想是：現在中國的孩子早上只能吃雞蛋喝牛奶，不許吃粥。
其實，張文宏主任表達的意思很簡單，即防疫期間，孩子要加強營養，這樣免疫力提高了，就不容易生病了。
每種食物都各有各的優缺點，如果能巧妙地搭配，同時合理烹飪，或許就能有1+1>2的效果，不僅可以改善食物口味，還能讓營養翻倍。
適量食用粗糧可預防很多健康問題，粗糧中的纖維素可以抑制膽固醇的吸收，減少高血脂，促進腸蠕動等，但是古代天天吃粗糧的廣大老百姓，平均壽命也不高。
其實問題在於粗糧不宜攝入過多，通常建議粗細搭配比例為“粗糧：細糧=1份∶3~4份”，比如做小米粥或玉米窩窩頭等，小米或玉米麵約佔總量的1/4左右就可以了。
保持身體健康的根本在於葷素食物的平衡搭配，這樣才能保證均衡的營養攝入。
從食用量來說，最好素的多一點，葷的略少一點，可以按照三素一葷這個比例來搭配。
蔬菜和水果都含有大量水分和豐富酶類、維生素C，以及纖維素、果膠和有機酸。
雖然它們有很多共同特點，但不能互相替代，它們的營養成分和含量各具特點，因此其特殊的生理作用和功能也不盡相同。
每次我們在面對健康問題時都存在矯枉過正，沒有食物在營養上完美無缺，也沒有食物在營養上一無是處，只有合理搭配才能吃得營養。
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