秋天乾燥，這碗湯要經常喝，2塊錢成本，鮮美養人，比喝骨頭湯好
進入9月份以後，秋天的氣息越來越濃郁了早晚溫差大，天氣也特別的乾燥，大家一定要注意添衣保暖，補水防秋燥，這樣家裡人才能安安穩穩度過秋冬季節。
說到防秋燥，除了多喝水吃水果以外，我還會經常煲一些湯湯水水，葷素搭配，營養翻倍，更能鎖住和補充身體所需的水分。可以拿來做湯的食材有很多，可是此時最不容錯過的就是絲瓜了，價格便宜，鮮嫩多汁，味道鮮美，富含大量的水分和維生素，還被稱為“美人水”，尤其適合女性朋友多吃。
絲瓜口感軟糯，維生素C和維生素B的含量特別高，對潤膚補水、美容養顏有著重要的意義。下面呢，和大家分享一道絲瓜雞蛋湯的詳細做法，感興趣的朋友可以跟著菜譜一起做。秋天乾燥，這碗湯要經常喝，2塊錢成本，鮮美養人，比喝骨頭湯好。
【絲瓜雞蛋湯】
所需食材：絲瓜、雞蛋、蔥、姜、幹辣椒、食鹽、清水、香油、食用油
步驟一：絲瓜去皮洗乾淨切成塊，蔥剝皮切碎，姜去皮切細絲，幹辣椒切成小段。
步驟二：雞蛋打入碗中打勻成雞蛋液，繼續倒入適量清水攪拌均勻。
步驟三：起鍋熱油，油熱後放入蔥碎、薑絲、幹辣椒煸炒出香味，然後倒入絲瓜炒勻。
步驟四：炒到絲瓜飄出香味，開始變得軟塌，倒入適量清水，大火煮開。
步驟五：撒入適量食鹽，稍煮幾分鐘，就可以倒入雞蛋液了，攪散後變熟，即可關火盛出食用。
小貼士：
1、雞蛋液中加入適量清水，這樣不僅可以增加雞蛋的量，還能增加滑嫩的口感。
2、絲瓜在煮湯的時候，是不需要放生抽、老抽、醬油一系列的，因為放了這些，絲瓜反而會變黑色。
分享到:
