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你好，我是一名廚師。很高興能回答你的問題。根據你的問題，以我個人的的經驗我的回答是做乾鍋花菜比較好吃，各人喜歡。歡迎採納！
乾鍋花菜做法
1.花菜入五成油溫炸至八成熟倒出，大蒜炸至金黃時倒出待用。
2.鍋內控幹油，下五花肉煸炒至幹香出油倒入炸蒜頭，榨菜絲，紅椒圈炒香
3.倒入花菜微炒，再加入調製好的醬油汁爆火烹入鍋內迅速翻炒，倒入韭菜炒至斷生出鍋，裝在墊有洋蔥的鍋仔裡即可。
醬油汁調製方法
廚邦醬油430克，生抽430克，辣鮮露300克，豉油雞汁400克，豬油750克，薑片300克，大蔥小蔥300克，八角，桂皮各10克，蒸魚醬油1600克，冰糖350克
美食解說方澤堅
引語:韭菜配什麼菜好吃？韭菜本事味道鮮美，用來搭配什麼樣的菜都很容易入味的食材。比如韭菜炒豆腐、韭菜炒粉條、韭菜炒杏仁等等，只要你喜歡，都是美味佳餚。
今天我給大家介紹我最喜愛的韭菜炒雞蛋，用料簡單，營養豐富，好吃又美味。
韭菜炒雞蛋
食材:韭菜350克、雞蛋4個、鹽、料酒
步驟一:韭菜擇靜清洗乾淨，切成小段。
步驟二:雞蛋打入碗中，打散後倒入少許料酒、鹽攪拌均勻，並把切好的韭菜倒入打好的雞蛋裡面，再次攪拌均勻。
步驟三:鍋中燒油，油溫七成熱，倒入雞蛋液用中小火翻炒，途中用鏟子推動鍋底，防止粘鍋，翻炒兩面金黃即可出鍋。
小提示:
炒雞蛋時倒入少許料酒可以去腥。
小丫愛美食
韭菜炒：雞蛋、魷魚、燒肉、燒鴨，
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