今日鐘樓
時代在變，勞模的故事在變
不變的，是愛崗敬業
爭創一流，艱苦奮鬥
勇於創新，淡泊名利
甘於奉獻的高尚精神
“五一”國際勞動節期間，我們來到鐘樓4位勞模身邊，與他們一起在工作崗位上迎接勞動者的節日。《今日鐘樓》特別推出“五一”系列報道，與讀者一起感受勞模們的人格力量和精神魅力，並以此致敬每一位平凡的勞動者。
王斌：平凡崗位“烹”出美味人生
高高的廚師帽，手上長著厚繭，灶臺前的他嫻熟地一邊顛勺一邊翻炒。面對著這一起爐灶、一塊砧板、一把菜刀，二十餘載如一日，這位80後勞模眼神裡只寫著專注、讀不出半點倦怠。
1982年出生的王斌，現任中吳賓館中廚廚師長。多年來，他在平凡的工作崗位上始終如一為酒店貢獻自己的一份力量。作為廚師長，雖然沒有豐富的文化知識，但他始終堅持自身學習，不斷提高自身素質，嚴於律己，竭誠奉獻，出色的完成本職工作。
1999年參加工作以後，王斌一直沒有離開過常州。從廚工打荷到爐灶到主管再到淮揚菜廚師長再到現在的中廚廚師長，王斌一步一個腳印穩紮穩打。作為廚師長，不僅能管理好內部事務，每天還親自烹飪兼主廚。他是多方面菜餚的能手，不僅擅長淮揚菜、川菜、廣東菜，甚至西餐也都不在話下。王斌明白，作為餐飲人，絕不能認為自己可以“一招鮮，吃遍天”而固步自封、不思進取，只有不斷的競爭和交流，吸取融合廚藝精髓，才可以提升自己的技能水平和眼光境界。三年學徒後，王斌快速成長，2007年他就擔任聽松樓淮揚菜廚師長，管理近百人團隊。在2011年舉辦的CCTV鐘樓大賽中憑一道東坡罈子肉，獲得烹飪獎二等獎，榮獲《最佳烹飪》獎項。
在工作中王斌始終“不帶揚鞭自奮蹄”。2009年他加入都喜天麗富都青楓苑酒店，在各種大型接待活動中都表現出了他的敬業、菜品水準、熱情的工作作風，2016年常州政府酒店接待系統為他頒發了《特色菜餚》獎項；2018年參加中國烹飪大師培訓考核獲得中國烹飪大師稱號。工作以來，他一直兢兢業業，為酒店做出貢獻的同時也為自己積累了豐富的經驗和較強的業務水平。
廚房是人員流動性比較大的部門，而王斌有自己的一套管理模式。他關愛新員工，每週做系統的培訓，每日開部門做總結，努力把廚房打造成團結、友愛、互助、和諧的隊伍。
廚房就是王斌每天的戰場。他時時刻刻以自己的模範行動影響員工，為員工做表率，做到“吃苦在前、享受在後”。長期以來，他始終對工作傾入滿腔熱情，從不計較個人得失，善於開動腦筋，合理安排本部門工作，不論遇到什麼困難，他都能通過自己的努力克服，完美地完成酒店的各項任務。“酒店不同於企事業單位，酒店所有的員工都要時刻面臨著對客服務。”面對客人的建議，王斌都會虛心接受，看做是未來新的挑戰，以高標準高要求嚴格要求自己，起到模範標兵作用。
鐘樓
