今天阿伟和大家分享一道食材简单，味道鲜美，专业大厨都点赞的烤肉饼。
1准备材料。
肉末150克，姜汁料酒5克，生抽15克，面粉300克泡打粉3克，盐适量，食用油，白糖少许，孜然粉少许，生粉适量，温水适量，胡椒粉少许。
2制作。
A，取200克面粉，将泡打粉，盐，温水，面粉，食用油和成面团，揉均匀放置20分钟。
B，将剩余的100克面粉，加食用油，盐，白糖，合在一起，揉成油酥面团，分成小块待用。肉末用姜汁料酒，胡椒粉，生抽，食用油，生粉拌匀腌制10分钟。
C，将醒发好的面团分成几个饼胚，每个包一小块油酥，幹成圆形，把两面抹上肉末，撒上孜然粉，压成约0.5厘米厚薄的饼。
D，平底锅抹少许油，把饼放入，两面煎制，约5分钟左右，成金黄色即可。
贴士：大家也可以用牛肉末，配上洋葱粒，替代油酥馅，这样煎出来的牛肉馅饼味道也非常诱人。有兴趣的可以试试哦。
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