草菇炒肉片
食材：草菇、瘦肉、姜丝、鲍汁、盐、生粉
做法：
1、瘦肉切成薄片，用盐、生粉拌匀，腌10分钟；
2、草菇对半切开，煮一锅淡盐水，放入草菇灼烫2~3分钟，捞起挤去水分，再用流动水冲洗干净，沥干水分；
3、热油锅，爆香姜丝；
4、倒入瘦肉片，大火滑炒至变色，倒入飞水后沥干水分的草菇，翻炒均匀，淋入适量鲍汁，翻炒均匀即可。
五花肉炒笋干
做法：
1、起锅烧水，放入笋干，大火烧开关火，浸泡24小时；
2、炒锅不放油，倒入笋干炒干水分；
3、起锅烧油，放入五花肉，炒出油脂，倒少许盐、蒜蓉、豆瓣酱和花椒炒出香味；
4、倒入笋干、一勺生抽、半勺老抽，炒匀即可。
芦蒿炒豆干
食材：芦蒿240克、豆干90克、红干椒2个、葱1棵、姜2克、盐适量
做法：
1、芦蒿切段、豆干和辣椒切好；
2、锅烧热注入油，放入豆干、红干椒开大火翻炒1分钟；
3、放入芦蒿、蚝油、盐，大火翻炒2分钟。
香辣红烧肥肠
食材：熟猪大肠、胡萝卜、青椒、香菜、花生油、酱油、盐、味精、料酒、醋、白砂糖、淀粉、大葱、姜
做法：
1、熟猪肥肠洗净之后，切成段；
2、胡萝卜洗净切片、青椒切段、香菜切末、葱切葱花、姜切丝，淀粉加水调成水淀粉；
3、起锅烧油，炒香姜丝，倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋、鲜汤，煮开；
4、加入味精翻炒一下，加入胡萝卜、香菜、葱花，炒至胡萝卜断生后；
5、加水淀粉勾芡即可。
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