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無論1型還是2型糖尿病患者，飲食控制和適當運動都是治療的基礎，是糖尿病自然病程中任何階段的預防和控制所不可缺少的措施。有些2型糖尿病患者，如能早期診斷，病情輕微者僅通過飲食和運動即可取得顯著療效。
一、糖尿病飲食治療的目的
☞提供符合糖尿病患者生理需要的能量和營養。
☞儘量達到並維持理想體重。
☞糾正代謝紊亂，使血糖、血壓、血脂儘可能達到正常水平。
☞預防和治療低血糖、酮症酸中毒等急性併發症。
☞降低微血管及大血管併發症的危險性。
☞提高糖尿病患者的生活質量。
切記：調整飲食並不意味著讓患者完全放棄所喜愛的食物，而是制訂合理的飲食計劃，並努力執行。
二、飲食計劃的制定
☞理想體重的計算
理想體重（kg）=身高（cm）-105。在此值±10%以內均屬正常範圍，低於此值20%為消瘦，超過20%為肥胖。目前國際上多用體重指數（BMI）來評估患者的體重是否合理，以鑑別患者屬於肥胖、消瘦或正常。WHO建議BMI以18.5~22.9為正常，＜18.5屬於消瘦，≥23屬於超重。
體重指數的計算方法：BMI=體重（kg）÷〔身高（m）〕2，其單位為kg/m2。
☞根據理想體重和參與體力勞動的情況，便可計算出每日需要從食物中攝入的總熱量
每日所需要的總熱量=理想體重×每公斤體重需要的熱量。
不同體力勞動的熱量需求表
三大營養素的分配
➀三大營養物質每日所提供的熱能在總熱量中所佔的百分比。
➁三大營養物質及酒精所提供的熱量。
➂每日應進食三大營養素的量
以張女士為例，她每日需要從食物中攝入的總熱量為1800千卡。其中：
碳水化合物佔50%～60%， 即1800×（50%～60%）=900～1080千卡蛋白質佔15%～20%，即1800×（15%～20%）=270～360千卡脂肪佔30%，即1800×30%=540千卡將以上三大營養素的熱量換算成以克為單位的量：即張女士每日需要攝入
碳水化合物：（900～1080）÷4=225～270克
蛋白質：（270～360）÷4=68～90克（近似值）
脂肪：540÷9=60克
摘自中華醫學會糖尿病學學分會《中國糖尿病護理及教育指南》
特表感謝
