我是很不喜歡喝酒的，雖然在大家的印象中，東北人最大的特點除了豪爽，那就是能喝，在這一方面，我可能是個假的東北人吧。
不過對於酒釀，我確是情有獨鍾的。還記得第一次吃酒釀，是在閨蜜家被安利的，第一次吃的時候，沒覺得有多麼的好吃，口感綿綿的，有一股淡淡的說不出的酒味，還有點甜味，當時覺得不可思議。
但是她說，酒釀中含有大量對人體有益的菌類，把做好的酒釀汁液用來敷臉就是最好的美白麵模，而且它裡面含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙，其酒精成分也有助於改善胸部血液循環，酒釀配雞蛋一起煮著喝，可比木瓜有用多了。同時，酒釀還有升散通利的功效，經常食用，可以輕身，從而達到減肥的功效。
於是慢慢的，我也經常開始喝酒釀，也逐漸愛上了酒釀的味道。今天就和大家分享一下酒釀小圓子的做法，這也是酒釀經典的做法之一，冬天來一碗，暖暖的~
所需食材：
糯米小圓子 /酒釀 /白糖 /糖桂花 /雞蛋 /清水/澱粉
具體步驟：
1.準備一個小碗，取雞蛋清放進空碗裡
2.玉米澱粉取一勺，加水，調和均勻
3.鍋內倒入適量的清水燒開，放入圓子煮，圓子浮上來後，再倒入一碗清水繼續煮，直到圓子徹底煮透
4.把煮熟的圓子撈起並放入冷水中浸泡
5.另起一鍋，放入2碗清水，再放入甜酒釀，再加入一勺白糖
6.酒釀水燒開後倒入煮好的圓子
7.水開後，緩緩倒入澱粉芡，同時滑動鍋鏟，讓芡粉均勻滑入酒釀圓子中
8.再不停的滑動鍋鏟，倒入蛋白，再倒入兩勺糖桂花，即可關火
如果有幹桂花，也是可以的呢，撒幾瓣在做好的酒釀圓子上，也可以增色不少呢~
成品圖：
酒釀可以促進血液循環，增強禦寒能力，和冬天最配了呢，當然，酒釀也不要多吃喲，特別是那些體質偏溼以及容易上火的人，酒釀還是儘量要少吃的~
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