螺螄粉作為廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。 是柳州最具地方特色的名小吃，所以柳州螺螄粉最為出名。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。
本螺螄粉配菜螺螄粉秘製湯料香料全套核心技術配方詳細介紹柳州螺螄粉香料包的配方跟製作，螺螄湯中的螺螄炒制方法，辣椒紅油的做法，螺螄湯的製作方法，螺螄粉幹米粉的浸泡方法，各種配菜如腐竹，花生米油炸方法，酸筍，酸豆角的炒法，脆皮肉，叉燒肉的製作，滷雞蛋的作法，成品螺螄粉的製作。
螺螄粉色、香、鮮、爽、辣、滑，吃上一碗，讓人回味無窮！受歡迎的原因就是它的配菜多好吃，吃過一次的人總是忘不了，本技術是由多年開店經驗的柳州本地老師傅製作而成，柳州實體店分店內部核心絕密資料！
螺螄粉作為現在屢屢登上熱搜的美食，愛它的人無比熱愛，討厭螺螄粉味道的人也是對螺螄粉下不了口在，這個跟榴蓮有異曲同工之妙。但是如很多小視頻中展示的一樣，只要你吃上一口，從第一口開始你就會拋棄之前的偏見，喜歡上這個味道。
本技術教程內容：
1、柳州螺螄粉專用幹米粉的浸泡方法
2、飄香螺螄高湯的熬製方法
3、螺螄粉滷水的調製方法
4、鴨翅、鴨腳、鴨珍、肥腸、豬手、雞蛋、豆腐等滷菜的製作方法
5、炒螺的製作方法
6、木耳的製作方法
7、酥花生的製作方法
8、螺螄粉專用辣椒紅油的製作方法
9、酸泡椒的製作方法
10、腐竹的油炸方法
11、酸筍的製作方法
12、酸豆角製作方法
13、涼拌幹撈螺螄粉的製作
部分資料截圖，含文字和視頻教學：
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