目前來看，儘管從整個行業來看，白酒行業有產能過剩的趨勢，然而，縱觀國內高端白酒業績，以茅臺、五糧液、瀘州老窖等為代表的高端名酒銷售數據呈現不斷上升的態勢。隨著白酒民間消費的復甦及消費升級，市場消費對於高端白酒的需求有增無減。在市場供不應求的情況下，產能成為制約高端白酒業績增長的關鍵因素，可以說，產能成為高端白酒競爭的重要籌碼。
中國酒業協會理事長王延才也曾表示，中國的高品質白酒不足國內白酒產量的1%，高端白酒目前仍然處於極度稀缺狀態。
從數據來看，2019年高端白酒總體銷量，茅臺大約2.7萬噸，五糧液2.3萬噸，國窖1573不到1萬噸，合計不到6萬噸；這相對於白酒市場年銷售800多萬噸，體量佔比極其微小。
在最近幾年，高端白酒價格不斷上漲，其實從根源上來說，離不開產能制約的因素。以茅臺、五糧液等為首的高端白酒紛紛在產能上進行提升，開啟了新一輪的產能擴張。
茅臺十四五發展規劃，明確提升產能規模
近日，茅臺入選貴州“千企改造”工程，項目建成後，茅臺酒基酒總產能將大幅提升，預計達到5.6萬噸/年。
茅臺一共有三處生產基地，分佈在習酒鎮、二合鎮和茅臺鎮，數據顯示，2019年，茅臺酒基酒產量約4.99萬噸，系列酒產量約2.36萬噸。根據《茅臺集團“十四五”發展規劃（2021——2025年）》，茅臺將在“十四五”期間形成茅臺酒5.6萬噸，系列酒5.6萬噸，習酒近5萬噸的產能規模。
五糧液擴展路上，從未止步
為提高產能，1958年至2000年間，五糧液經歷了5次大的擴建。經過多次大規模擴建以及後續一些小規模的擴建，五糧液目前擁有窖池3.2萬餘口，其中600年窖齡以上59口。
在今年3月份舉行的2020年四川省優質白酒產業振興發展推進會上，五糧液也規劃於2020年增加12萬噸純糧固態發酵原酒產能，總產能達到22萬噸，並持續推進供給側結構性改革。在優質產能方面，2020年五糧液酒產能有望達到3萬噸。
此外，五糧液產業園中的30萬噸陶壇陳釀酒庫一期工程也將在今年正式投入運營，標誌著五糧液儲酒能力達到歷史新高。
同時，五糧液開始了兩個“100萬”的發展項目，即實現原酒總儲存能力達到100萬噸、在今年升級完成100萬畝專用糧基地建設的基礎上再升級100萬畝。
雄心勃勃：再造一個瀘州老窖
對於以高端白酒為主戰場的瀘州老窖來說，高端白酒的產能瓶頸是制約瀘州老窖發展的困擾。根據瀘州老窖2019年股東大會顯示，國窖1573年產基酒只有3000噸，加上之前每年基酒的留存，總量也不過2萬噸。
為提高高端酒產能，瀘州老窖提出了技改項目。技改項目的主要目的就是提高高端酒的產能。根據公司的介紹，通過技改項目可以將用於生產中端產品的老窖池置換出來專注於生產國窖1573 基酒。
釀酒工程技改項目是瀘州老窖“十三五”期間的重點投資建設項目，這個項目計劃總投資 74.14 億元。據瞭解，該項目部分窖池已經投產，2020年產能預計達到1萬千升，2021年將達到6萬千升。
在今年3月舉行的2020年四川省優質白酒產業振興發展推進會上，瀘州老窖董事長劉淼表示：“確保2020年新增純糧固態基礎酒產能6萬噸；2021年完全投產後，實現年新增銷售收入400億元、利潤80億元、稅收近100億元，實現再造一個瀘州老窖”。
汾酒明確“四個翻番”，原酒產能翻番
2020年是汾酒落實“4421”三年攻堅目標及“十三五”發展規劃的收官之年。根據汾酒“4421”發展規劃，汾酒已明確表示2020年經濟指標要實現“四個翻番”，即以2017年為基數，要實現酒類收入翻番、酒類利潤翻番、原酒產能翻番、上市公司市值翻番。
到2020年，按照“原酒產能翻番”汾酒原酒產能將達到20萬千升的規模。為保障20萬千升原酒產能，汾酒將加快“四個一流基地”建設：到2020年，汾酒將建成華中及華北地區一流的包裝彩印基地，建成50萬畝和25萬噸產量的國內一流的原糧種植基地，建成國內一流的白酒產業基地，建成年接待180萬遊客的世界一流的杏花村酒文化旅遊基地。
洋河：堪稱白酒行業中的“基建狂魔”
洋河的產能擴張早在2013年就已經完成。之所以被稱“基建狂魔”，那是因為有數據顯示，洋河目前擁有名優窖池7萬多口，年原酒產能超過16萬噸，年成品產能超過21萬噸，總儲酒量達100萬噸，無論是廠區規模、窖池數量、原酒產能還是市場佔有量，均穩列行業第一。
為解決其高端化戰略實施中的基酒產能問題，洋河從2011年開始，累積投入50多億元，大規模開展優質酒技改工程、5萬噸陶罐酒儲存項目等。根據其披露，洋河目前基酒產能16萬噸中優質白酒佔比60%以上，5%可以用於M9、2%可以用於手工班。 即是說，16萬噸基酒裡，有8000噸可以用於夢9的生產；約3000噸能用於手工班的生產，即夢之藍M9、手工班產量約為1.1萬噸左右。
然而，這也並不是馬上就能產出的產量；作為高端白酒的基酒一般都要存放數年，因此如今的產量取決於數年前的儲存。
洋河方面稱，目前的產能有足夠的保障，夢之藍的基酒儲備也有足夠的市場保障。
再擴產能，郎酒強化基礎設施建設
當前，郎酒二郎醬香基地和瀘州濃香基地兩翼齊飛運行戰略，根本上保障了郎酒市場產能需求和一流產品品質。郎酒二郎醬香基地已擁有優質醬酒年產能3.5萬噸，優質醬酒儲存量12萬噸。天然醬香原酒儲存庫區天寶峰全部建成郎酒醬酒儲存能力將突破25萬噸。郎酒瀘州濃香基地，已部分投產全部建成後年產原酒5萬噸，儲存量20萬噸。
從2020年開始，郎酒集團將用5年時間，再投150億，使郎酒醬香酒年產能過5萬噸、儲酒30萬噸，確保青花郎好品質；郎酒瀘州兼香基地全部投產，達到年產10萬噸；成為與赤水河對岸的茅臺各具特色的高端醬酒代表。
內參酒，產能規模持續提升
內參酒作為中國四大高端白酒之一，在2019年開啟了全國化進程，銷售額超5億，並且提前兩個月完成全年銷售任務。內參酒的業績增長成為酒鬼酒的主要增長點，比2018年翻了一番，並計劃在2020年、2021年持續翻番。
內參方面表示，內參酒當前的目標是在2021年達到20億的規模，之後隨著基酒產能的不斷擴大，規模還將持續提升。
由於高端白酒產出對於時間的苛刻要求，所以高端白酒產能很難在短時間內得到提升。但是從長遠來看，產能擴張擴建卻是提高產能最基本的出路。產能是保證出高端白酒的第一步，而企業對產能擴張的累計固定資產投資則在一定程度上反映了酒企的白酒生產能力，因此，高端白酒產能擴張的競爭也可以說是酒企間資金實力的比拼。
如今，這些高端酒企紛紛佈局產能擴張，打開了產能又一輪競爭的局面。作為整個產業大發展的頭部力量與核心引擎，它們的戰略舉措對行業發展有著重要導向作用，從這個角度來說，這或許將推動整個行業的產能擴張。
