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“鴿”字是個會意字，右邊的“鳥”代表類屬，左邊的“合”代表其特性，“合”有“配對”，”交合”之意。古人對“鴿”的解釋，為“其性淫而易合，凡鳥皆雄乘雌，惟鴿雌乘雄，逐月有子”。鴿子的性激素分泌旺盛，繁殖能力很強，性慾極強，雌雄交配很頻繁，每月都會生子。所有禽鳥中，只有此種，得此“鴿”字冠名。可見古人為了造字，觀察之認真，細微。
鴿肉，性平，味鹹。具有補益肝腎，益氣養血，溫陽的功效。《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，白色鴿子的藥用價值相對較高。鴿肉對於性功能低下，精液質量欠佳者，有很好的食療效果。現代營養學認為，鴿肉蛋白質含量極高，脂肪含量極低，而且鈣、鐵以及維生素A、B、E的含量也高於一般的雞、魚、牛、羊肉。另外，鴿肉中的泛酸，還可以改善脫髮，白髮，以及治療男性陰囊溼疹瘙癢。
民間有“一鴿勝九雞”的說法，可見鴿子肉的營養價值極高。而且還有研究認為，鴿子蛋的功效更勝於鴿肉，鴿子蛋還被稱為“動物人參”。
總而言之，對於想要通過食補，來改善性功能和精液質量的朋友，鴿肉和鴿子蛋是個不錯的選擇。
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