跟大多數人一樣，你只知燕窩珍貴，卻不真正瞭解燕窩為什麼如此金貴？燕窩到底珍寶在哪裡？對於這個小疑惑，燕窩中的唾液酸（Sialic acid）可以給你答案。
燕窩中最珍貴的成分是唾液酸
唾液酸（又叫燕窩酸），學名“N-乙酰基神經氨酸”，是一種天然存在的碳水化合物。
它最初由頜下腺粘蛋白中分離而出，因此而得名唾液酸。因燕窩中此物質的含量非常高，遠非一般生物可比擬，所以唾液酸還有一個我們都熟知的名字，就是——“燕窩酸”。在價值上，高純度的唾液酸每克超萬元！!
一般給嬰幼兒食用的奶粉都要添加SA，即燕窩酸成分。但是一罐900克的奶粉，其唾液酸含量不足0.5克；而10克的燕窩中，燕窩酸含量就有1克（有的含量高能達到1.2克）。燕窩是最好的除了母乳以外補充燕窩酸物質的最佳食物，這也是為什麼燕窩備受孕婦青睞的一個重要原因之一。
如此珍貴且含量豐富，唾液酸實在算得上是燕窩最珍貴的成分，以及燕窩作為營養品無可取代的亮點。
唾液酸（燕窩酸）的主要作用
01
唾液酸是智力發育的“腦黃金”，促進記憶和智力的發育
唾液酸能通過與大腦細胞膜及突觸的相互作用，提高大腦神經細胞突觸的反應速度，從而促進記憶和智力的發育。國外現代醫學研究發現，唾液酸是人體的必需的營養元素，是中國傳統美食燕窩中具有生物活性的主要成份，是母乳中對嬰兒提供早期生長髮育所必需的重要成份之一。
02
提高腸道對維生素及礦物質的吸收能力
根據簡單的異性相吸的物理現象，進入腸道的帶有正電性的礦物質及部分維生素很容易與帶有極強的負電性的唾液酸結合，那麼腸道對維生素及礦物質的吸收能力從這個過程中就很好地增強了。
03
唾液酸還有助於延年益壽
研究表明，燕窩酸在參與細胞表面多種生理功能，在調節人體生理、生化功能方面起到非常重要的作用，並且具有延年益壽的功效。唾液酸對細胞具有保護與穩定作用，唾液酸的缺乏可導致新陳代謝中血球壽命以及醣蛋白的減少。
04
唾液酸可以提高人體免疫力
特別是兒童。燕窩酸還對糾正兒童偏食，提高兒童的記憶力有良好的功效。
除了以上這些，唾液酸對提高細胞識別能力、霍亂毒素解毒、預防病理性大腸桿菌的感染、調控血液蛋白質的半衰期等也有關鍵作用。目前，國際生物製藥及功能性食品領域進年來正在積極開發新一代的功能性食品及生物製藥原料–唾液酸。
看到這裡，你是不是覺得唾液酸（燕窩酸）是一種很神奇的物質？不過事實也確實如此，沒必要謙虛啦，燕窩酸它本來就是超級難得的好東西！是金絲燕贈予人類的珍貴禮物。
最後，想對此刻正在備孕或正處於孕期的媽媽們說下~
唾液酸對寶寶的智力發育特別好，孕期前後有條件的話，一定要記得給自己和未來的寶寶多補點燕窩。有研究發現，在許多高智商的人的神經膜中檢測到了高於普通人數倍的唾液酸物質。如果你的寶寶能過通過母乳以及燕窩來攝取足量燕窩酸的話，這對寶寶的大腦發育和智力增長都將是非常有益的助力。
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