Q：最近日本水果酵素爆紅，那麼問題來了，你真的瞭解水果酵素嗎？
A：水果酵素其實就是新鮮的水果蔬菜等食物中含有微量酶。將水果與糖一起放在密封瓶中，會發生劇烈的酵解反應和酶促反應，使食物中的酶活性大大提高，酶的數量激增，最終形成對人體有益的酵素。酵素因其平衡內分泌，活化細胞，美容養顏，提高身體免疫，增強身體抵抗力的功效，而受到廣大愛美女性的熱捧。
但是，你真的信了麼？信了你就輸了。
首先
讓我們搞清楚：酵素是什麼。
酵素其實就是酶的另一個高大上的名字啊，酶在生化本質上就是有活性的蛋白質，蛋白質你可以想象成雞蛋白。當然，大部分酶屬於蛋白質不是說蛋白質都是酶~~~可以理解為酶是高富帥蛋白質。
然而
酵素下肚後，會怎麼樣呢？
胃液是pH值 2左右的強酸，酶在這種條件下，會失活！失活後的酵素，就是和普通蛋白質沒有區別的屌絲蛋白質了。然後會被我們的消化系統分解成氨基酸和小肽，然後被吸收，也就是說！（敲黑板！！同學們！！這是一道送分題啊！）酵素下肚和吃一口雞蛋白沒有本質的區別，也許還不如雞蛋白，因為雞蛋白的組成非常適合人體呢。
其次
真相只有一個！
在酵素的製作過程中，會添加大量糖，糖被微生物分解利用，變成什麼呢。。。？這個就很難說了，要看你的果皮上帶著什麼自然界的菌種，要看你家空氣中的環境。。等等種種因素。但肯定是非常複雜滴，可能有好的物質，也可能壞的成分。可能是醋，可能是酒，也可能是泡菜。
但是
你知道嗎！
酵素很大程度上可能會產生很多對人體有害的物質，比如甲醛、亞硝酸鹽、黴菌產生的有毒物質等等。另外，據說其實水果酵素中蛋白的總含量都極低，那更何況。。。酶呢?別提了好嗎？我們還是好好
在！
家！
釀！
啤！
酒！
吧！
安全
立馬有人要反駁了！酒你也自己在家釀的，怎麼不說不安全了？
很好！你已經成功引起了我的注意！
在下有一百種方法告訴你，我們的自釀啤酒的確非常健康安全有保障！
我們來對比一下酵素和家釀啤酒在安全性方面的不同：
1、酵素是直接水果切吧切吧放那發酵。啤酒有個煮沸的過程，煮沸過程就是個滅菌過程，把麥汁中的微生物在源頭上全部殺死。
2、酵素是自然發酵，微生物也是來源於四面八方，你的菜刀上，空氣中，水果上。。。。。啤酒是純種發酵，菌種是我們添加進去的，在微生物來源上進行了控制。
3、啤酒的製作過程中添加了酒花，酒花是個非常好的東西，不僅增加啤酒的香氣，還有天然的防腐功能，一般的微生物在有酒花的啤酒中長不開啊~~~
明明可以靠臉吃飯，卻非要靠實力，是它，是它，就是它————iGulu智能啤酒機器自動化程度高，可以讓你在家一鍵釀酒，最大程度上保證啤酒的安全可靠，而且釀出的啤酒超健康超綠色！！
