夏天吃“涼拌麵”最過癮,教你做超級好吃又簡單的“涼拌麵”!

黃瓜絲蒜泥涼麵

鍋置火上加入水燒開,放入麵條煮熟,然後把麵條撈出放入準備好的涼開水中過涼。黃瓜洗淨切細絲。蒜切成蓉後放入碗中加入鮮貝露、生抽、香油。切好的黃瓜絲盛入碗中。把勾兌好的調料汁攪勻。把黃瓜絲和調料汁澆在涼麵上即可。

麻辣肉絲拌涼麵

準備食材:麵條200克、豬瘦肉100克、蔥適量、姜2片、蒜2瓣、花椒20粒、郫縣豆瓣醬適量鍋裡放適量水煮開,放2克鹽,下麵條煮熟,撈出把麵條放盤裡,用1調羹油攪拌一下待用把肉洗淨,切絲,用鹽,料酒,澱粉攪拌好鍋裡油熱,放下花椒小火炸一下,撈出花椒下薑末,蒜末爆香,把肉絲放下煸炒待肉絲有些轉色,放料酒,放適量水,放郫縣豆瓣醬,鮮抽,煮3分鐘加糖,鹽,胡椒粉,雞精把香辣肉絲擺放在麵條上,撒上蔥花即可

酸辣涼麵

麵條煮熟。香菜洗淨控水切碎。取碗加生抽、辣椒油、醋、香油拌勻。盛出煮熟的麵條。加調料拌勻。撒香菜點綴即可。