北芪是常用的中药之一，家里经常煲汤也用到它，北芪味甘，性微温，入脾、肺经。它的补气作用较强，是常用的补益气血之佳品。
北芪为重要的补气药，全身之气皆能补益。古人把北芪推崇为“补气诸药之最”。
红枣是一种药食兼用食品，俗话说：“一日吃三枣，终生不显老”。北芪加上红枣，可补气益血，两者用来蒸鸡，鸡肉不但带有北芪的清香，还吸收了红枣的香甜，鸡肉嫩滑，很适合养生。
主料：鸡肉半只 红枣5个 北芪10g 姜3片
辅料：油 盐 玉米淀粉 酱油 糖 料酒 葱花
1、鸡肉洗净剁成小块，北芪洗净，红枣洗净去核切成小块，姜切小片。
2、将北芪、红枣、姜片、盐、油、玉米淀粉、糖、酱油、料酒加入鸡肉里。然后用手抓匀，腌制5分钟。
3、将鸡肉摆入盘中。然后放锅上，大火蒸15分钟（斩碎的鸡肉，在只放一层的话，一般10分钟就可以蒸熟）。
4、出锅前撒上葱花即可。