钵仔糕
今天小编给大家分享一款童年的味道，大家还记得小时候的钵仔糕吗？小编印象中，总是一个老爷爷在那边叫喊着："好吃的钵仔糕哟，0.5毛钱一串，不好吃不要钱...."随着年龄的长大，老爷爷不在了，钵仔糕也很少看到了，但是记忆中的那股味道还在，真的特别怀念，相信大家也很怀念。喜欢的小伙伴们可以收藏，也可关注小编，每日更新。
用料
木薯粉 60g
粘米粉 40g
清水 100g
红糖 50g
清水 100g
钵仔糕的做法
1.先准备好蜜红豆。将60克粘米粉、40克木薯粉倒入碗里。
2.加入100克水。
3.搅拌均匀。
4.锅里加入60克红糖、100水。
5.小火加热至红糖完全溶化。
6.将煮沸的糖水趁热倒入步骤3的粉浆里，边倒边不断搅拌。
7.钵仔糕粉浆做好啦！
8.将粉浆倒入模具里（我没特意买钵仔糕模具，就用各种蛋挞模布丁模）八、九分满即可，放入适量蜜红豆。
9.大火蒸15分钟左右。
10.口感软糯Q弹，老妈子也喜欢吃的中式甜点。
11.加了红豆的钵仔糕。
12.今天做了本方子双倍的量，共20个左右。木薯粉120克，粘米粉80克，清水200克，黄片糖100克，清水200克，甜度适中，晶莹剔透还Q弹。
13.用的黄片糖，晶莹剔透，口感QQ的。
14.放蜜豆或水果丁都好吃。
15.开吃啦
小贴士
1.木薯粉和粘米粉的比例接近3：2，口感比较Q弹，，若喜欢较软的可多加些粘米粉，喜欢更Q弹的可多加些木薯粉。
2.方子中加了红糖，也可随个人口味加冰糖或白砂糖，更显晶莹剔透。
3.没有用钵仔糕模，用的蛋挞模、布丁模，大概10个左右。
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