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不含防腐剂的食品就更安全？
8个典型的夏季食品安全误区！
也许你也经常这么给孩子吃！
快快检查一下
可别让孩子这么吃啦~
01
细菌性食物中毒
在气温较高的夏季，如果吃了过夜的饭菜或是不新鲜的海鲜，很可能出现恶心、呕吐、腹泻、甚至休克等症状。
这就是细菌性食物中毒。
专家提示
①在平时储存食物和做饭时，一定要注意生熟分开；
②食物一定要彻底煮熟；
③熟食在室温下不得存放超过2小时；
④不食用的食物应及时放入冰箱并不要储存太久；
⑤一旦进食了腐败变质的食物，应先行催吐，还可以口服糖盐水补充电解质以防脱水；情况严重应及时去医院救治，不可自行乱服药物。
02
误食野生蘑菇 严重可致死亡
民间流传很多辨别野生毒蘑菇的方法，比如鲜艳的蘑菇都是有毒的，毒蘑菇往往有鳞片、黏液等，有毒蘑菇虫蚁不食等等。
专家提示
①鉴别野生蘑菇是否有毒需要专业机构和人员帮助，民间流传的辨别方法经证实并不可靠；
②预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇；
③一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状，要立即催吐，并尽快就医。
03
织纹螺误食可致死亡
①织纹螺俗称“海丝螺”、“海狮螺”、“麦螺”或者“白螺”等，食用带有毒素的织纹螺后，会引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，甚至一颗就可能导致死亡；
②织纹螺中含有种神经性毒素——河豚毒素，该毒素对热稳定（加热后不会失效），煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，目前尚无特效解毒药物；
③原卫生部2012年便发布公告明确要求，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。
04
黄花菜吃不对可致中毒
新鲜的黄花菜中含有一种叫“秋水仙碱”的物质，它本身虽然无毒，但经肠胃吸收之后，在代谢过程中可被氧化为“二秋水仙碱”,这是一种剧毒物质，会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。
成人一次摄入0.1~0.2毫克秋水仙碱(相当于鲜黄花菜50~100克)，即可中毒。
专家提示
秋水仙碱是水溶性的，因此将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，再行烹调。
05
“不含防腐剂”不等于“更安全”
①防腐剂是用来防止食物腐败变质的，它可以使我们的食品更安全；
②有些食品中如果不含防腐剂，食物的保质期将非常短，而且更易被致病微生物污染，对人体健康造成威胁；
③凡是国家标准中允许使用的防腐剂都是经过安全评价的，规范使用不会给消费者的健康带来危害；
④一些食品本来就不需要添加防腐剂，比如蜂蜜（高糖）、方便面饼（干燥）、腌渍食品（高盐）、罐头食品（密封）等，声称这些食品“不含防腐剂”只是一种营销策略。
06
错误食用苦杏仁 变“毒药”
在热播电视剧《甄嬛传》中，安陵容大量吞食杏仁致死，很多人会有疑问，杏仁不但可以食用，而且还有一定的药用价值，怎么会导致人中毒身亡呢？
专家提示
其实安陵容所食的是大量生的苦杏仁，与我们平时所吃的美国大杏仁（扁桃仁）是完全不同的，苦杏仁种皮和胚芽部分含有剧毒物质——氢氰酸，误食会导致中毒，因呼吸衰竭而死亡。
07
土法榨油安全隐患多
农村经“土法”榨得的油中，含有很多其他成分，如游离脂肪酸、磷脂、油料渣末，以及在种植、收获、晾晒、储藏等环节可能带入的多环芳烃、黄曲霉毒素及农药残留。
专家提示
这样的油如果不经过精炼的过程，其本身不稳定，易于被氧化、变质，而且多环芳烃、黄曲霉毒素和农药残留是对人体健康危害极大的物质。
因此“土法榨油”比工厂生产的压榨油安全隐患更大。
原来夏季吃东西这么讲究
激动的我点了个ZAN