这些吃货心头的奢侈好味，有的拆迁再搬迁，有的消失了像没有存在过一样。
这个世界上最不会说谎的是味觉，最执着的是吃货。吃了多年的小店突然消失了，就像失去了全世界。
那些心心念念的美食到底搬去哪儿了？一起来挖~
大炮盐酥鸡
还记得2016年3月份，是淘淘巷6楼的大炮盐酥鸡营业的最后一天。不大的店面被大炮盐酥鸡的忠粉们塞满。那天，他们吃的不是盐酥鸡，是十四年的回忆。
过了两个月，大炮盐酥鸡在河西万达重新回归，还是熟悉的配方，还是熟悉的台湾味道。
随后，大炮盐酥鸡又在淘淘巷B1楼开了新店。点评上洪武路88号悦荟广场F1层的地址是有误的，已经帮你们核实过了。
翻新后的淘淘巷入门，有大炮盐酥鸡的导向，还写着一句亲切的话：爷爷叫你回来吃饭了！
店里装修得很舒服，墙上有着老客写的便利贴，表白爷爷和盐酥鸡的，表白爱情和自己的，都可以看到。
12块钱一份的盐酥鸡依旧良心，大块鸡肉裹上薄薄一层红薯粉，炸至金黄，油酥肉香。
掰开可以看到含着汁水的细嫩肉质，直觉告诉我：嗯，喜欢。
除了招牌盐酥鸡，店里还有不少正宗台湾套餐、特色小吃。卤肉饭、扣肉饭、大排饭便宜大碗，还可以随便加小菜。
在寸土寸金的新街口，大炮盐酥鸡算得上是平价之光，月光上班族的精神家园。
✎旧址：新街口正洪街店
✎新址：淘淘巷负一楼
线之汇桂林米线店
在南京，知道线之汇的可以算得上资深吃货了。小店算起来开了也有20余年，但却“命途多舛”经历了4次搬迁。
原王府大街老友桂林米线馆搬到了石鼓路79号，后来房租到期搬到石鼓路120号妇幼对面，又搬到了石鼓路39号。
好在，美味依然还在。
老板娘说：不敢搬太远，搬远了怕老客找不到。
汤底是特色，将广西当地酸辣的口味稍作改良，各种香料配上大骨汤，喝下满口香。
水煮系列基本不踩雷，再配上免费的特色泡萝卜，空口就能吃完一盘。
用著名桂剧表演艺术家兰魁先生的话说是：“你千急莫讲，一讲口水就流。”
✎旧址：王府大街
✎新址：石鼓路39号（东方名苑旁）
汪家馄饨（金粟庵店）
把时间往前拨20年，汪家馄饨还是走街串巷的小摊。如今，三弟兄每人开了一家店。每天营业到下午2点，去晚了毛都吃不到。
继老大雨花台的店搬之后，
搬家之后，环境好了，座位多了，但没了旁边摊子上烧饼的搭配，总觉得少了点什么。墙壁灶台熏黑的烟火气和端着碗站着吃的惬意，也都停留在了食客的记忆之中。
馄饨皮薄肉大，入口滑溜，猪油的鲜香混杂着的烟熏味，点上辣油，香气充满口腔。
说不上来哪里好，蓝鲸人会笃定地告诉你：汪家馄饨，就是好吃。
✎旧址：集庆路来凤小区9号
✎新址：集庆路124号(泽天大酒店对面)
一三六面馆
一三六是南京老饕们喜欢光顾的一家面馆，破旧的门头下藏着三十几年的老南京情怀。
原先开在珠江路同仁医院旁边时，叫做一流面馆，搬家后才改名为一三六面馆。
点评上营业时间是周一周三周六，在这里辟谣一下，店家其实没那么傲娇了，每天都上班。
他们家的炝面、炸得金黄爽脆的皮肚、鲜香的辣油，俘获了不少六鲜面爱好者的芳心，又以量大的优势把其他面馆远远甩在身后。
皮肚、肥肠、肉丝、木耳、青菜、鸡蛋、榨菜……配菜满满当当地铺在面上，明明白白地告诉你这十几块钱花得很值。
再加颗特色虎皮鸡蛋，偏甜的卤味配上一口辣得人涕泗横流的面汤，稳中带甩。
✎新址：进香河路进香河集贸市场南门3号
评南水饺
评南水饺，曾经开在美食云集的评事街。与大名鼎鼎的李记清真馆、章云板鸭邻居。
评事街拆了之后，店面搬到了朝天宫西街。他们家的水饺很多老城南人从小吃到大，味道跟外婆妈妈包的一样。
店门口常年支着一口热水锅，滚水咕嘟咕嘟地扑着锅盖子，白胖饺子在里面来回掸上三两滚，一盘饺子就出锅了。
菊叶鲜肉水饺点单率非常高。猪肉肥瘦相间，馅料盈盈透着光。菊花脑清爽消暑，吃一口汁水噗噗往外冒，留得一嘴清香气。
豆腐鲜肉水饺里豆香与肉糜的鲜香融为一体，细密绵软的口感像一床被子裹住舌尖，让人很难不喜欢。
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✎新址：朝天宫西街张公桥小区
老叶哨子面
老叶哨子面曾开在破败的雨花路上，和味真馄饨、椿和面馆三足鼎立。
因为拆迁，味真馄饨迁至茶南大街，而椿和面馆因为昂贵的房租退出历史舞台。老叶哨子面最先搬到西祠街区，最终落根虹悦城后街。
哨子面是招牌，细细的面条，煮面的时间掌握的很好，口感劲道余味绵长，散发着清香的坚果香气。
店里还有各种老城南口味的卤味浇头，放心点，都不会踩雷。
✎旧址：雨花路
✎新址：长虹路415号4栋105室(虹悦后街)
朱记小眼镜蒸饭
螺丝转弯，南京最奇葩的路名之一，曾经藏着南京蒸饭界的无冕之王。
小眼镜当年有多傲娇，经历过的人都知道。
每天早晨6点不到就排队，人均30分钟起。老朱工作时心情不美丽，点单时最好简单粗暴，唧唧歪歪的话小眼镜一秒就会发飙。
老板朱世斌做蒸饭的动作，在吃货眼里，有几分浮夸。颠着魔鬼般的步伐抓饭、布菜、收钱，数九寒天只穿一件毛衣还汗如雨下。
这样魔幻的早晨终止于2016年3月。因为影响交通，螺丝转弯几十米的早餐摊全部取缔。时隔一年，它重回新街口，终于有了一家自己的门店。
✎旧址
✎新址：新街口正洪街广场五星电器北门
忘不了酸菜鱼
南京人，几乎都爱吃酸菜鱼。明明不是南京菜，南京吃货们却不知道哪里来的自信，自动默认为：最好吃的酸菜鱼在南京，并且不接受任何反驳。
说到酸菜鱼，老南京人会送你三个字：忘不了。
忘不了原来是北圩路上的一个舞厅改造而成的，每当夜幕降临的时候，全南京寻觅夜宵的吃货会用热情把这里点亮。
这里的师傅经过多年征战，练就了一身好武艺。鱼片厚薄均匀，寸寸入味，真的让人忘不了。
后来北圩路拆迁，忘不了停止营业。失踪了近一年后，它总算在距离北圩路2公里的应天大街开了新店，老客的思鱼之情总算有了寄托。
✎旧址：北圩路
✎新址
黄勤记凉粉
对很多老南京来说，黄勤记是一家情怀老店。不少以前在这吃凉粉的小杆子，现在都成家立业了！
它原先在江南贡院附近，一张贴墙的桌子，只有三两个位子。几乎人人手捧一碗凉粉，站着呼啦呼啦两三口，连着卤汁一起下肚。
老板通常一只手托三碗，麻利地往里面放入自家熬制的酱油、醋，最后点一滴香油，撒一把大头菜。配料看似平常，味道难却找第二家。
黄勤记现已是第四代传承，店址迁到了老门东。老板以前是瘦瘦的眼镜男，如今留了胡子，发福微胖，凉粉豆干也都涨到了10元一碗。
✎旧址：夫子庙贡院街
✎新址：三条营(老门东美食一条街)
民间老鸡汤面馆
2010年，宁海路上的民间鸡汤面因拆迁搬走。各自奔天涯的南师大学子重回南京，
好在，老鸡汤面并没有消失，老板把面馆搬到了中山路虹桥加油站旁。
鸡丝、鸡血、鸡肫、鸡肠……滚烫的鸡汤，劲道的手擀面，金黄油亮薄薄一层鸡油覆盖在汤面上，再加一撮碧绿的葱花点缀。
味道还是熟悉的味道，仍是多少南师大人心中的第一名。
小杂汤也很清爽，一碗下肚，多了几分与生活斗争的气力。
✎旧址：宁海路（南师大附近）
✎新址：中山北路194号虹桥加油站旁(近湖南路)
秋林龙虾
李志的《热河》里有这么一句：秋林龙虾换了新的地方。
于是逼哥死忠粉来到南京，去热河看梧桐垃圾，看32路穿过挹江门，也会顺便找一找秋林龙虾到底搬到了什么地方。
秋林新店搬到了中山北路，靠近中山码头。店面变大了，但环境还是一样的“糙”。
@华妃奴婢也想做皇上
但秋林向来以味立足，龙虾的品质很好，龙虾剪腮去头，洗得非常干净。
蒜泥口味百吃不厌，鲜嫩Q弹，虾肉紧实不散。剥过之后要蘸上蒜泥更美味，带来一种“铁汉柔情”的反差萌。
@华妃奴婢也想做皇上
✎旧址：热河路
✎新址：中山北路605号(中山码头附近)
韩姐海鲜牌档
韩姐排档店原先开在许府巷，虽然店名已经足够生动形象，但老客还是习惯叫它“许府巷小海鲜”。
这个“小”字一方面形容出了当时店面的逼仄，一方面又完美体现了吃货们窃喜的心态，花小钱就能吃海鲜，何乐不为。
后来韩姐把店面搬去了老菜市，但是环境和审美嘛……一言难尽
但瑕不掩瑜。韩姐家的海鲜有一大票的死忠粉。
店里没有菜单，客人直接看着海鲜点菜。但是装海鲜的柜子呈现出一种五彩斑斓的黑，对此老客已经见怪不怪，第一次来吃的人却难免觉得自己误入了小黑作坊，分分钟就要夺门而出。
如果你能承受得住这样视觉上的冲击，那么在味觉上韩姐一定不会亏待你。
香螺、蛏子、小龙鱼、海蟹、鱿鱼、鸦片鱼、海肠等等海货都在海缸中活养，虽然算不上非常肥美，但口感饱满多汁，紧实Q弹。
料理的手法也简单，清蒸、蒜蓉……再重口点，就是椒盐。
一口一个海的味道，于是吃完一抹嘴，大家都变成了诗人：大海啊都是水，鱿鱼啊八条腿。
✎旧址：鼓楼区许府巷25号
✎新址：同庆楼水佐岗老菜市8号
摄影 / 镓明