昨天我爱美的妈妈给我安利了一道低脂早餐饼，说是不用加面粉，低碳水，非常适合减肥期的人吃。这怎么可能呢？什么早餐饼，还能不加面粉，能定型吗？没想到第二天就被啪啪的打脸了，看见做好的早餐饼，眼前一亮啊！没见过，也不知道叫什么名字的食物，看起来色泽灿黄，又软又香！不假思索，赶紧夹了一块，嚼了几下，哇！太好吃了吧，香的眼泪都快掉下来！
据我妈的介绍是：是用青椒和鸡蛋摊的软饼，卷起来后，再用刀切成一块一块，蛋香十足，营养美味，主要是健康低脂，很适合减肥期的美眉们哦~
既然这么好吃的美食，食材又简单，几分钟就能做好，没理由不分享给小伙伴们，大家随我看看呗~
无面鸡蛋摊饼
1、准备青椒，先洗干净，把籽剥掉，将青椒切成丝，再剁碎了。
2、碗里打入四个鸡蛋，加适量调料（十三香、盐），然后打散了，搅拌均匀。
3、电饼铛（也可以用煎锅，我们家用的是电饼铛）预热，倒点油，用刷子抹匀，加入青椒碎煎一下，均匀铺在锅底。
4、用漏勺将鸡蛋液均匀的淋在青椒碎上（关键的一步，漏勺比较容易淋得均匀一点，根据自己的手艺情况）。
5、待到鸡蛋液凝固后，翻面再煎一下，煎好后，用手将鸡蛋饼卷起来，用刀切成一段一段的（可以摆成任何你爱的形状），放入盘中，即可享用。
这样简单又方便的新式无面粉鸡蛋摊饼就做好了，是不是很像厚蛋烧呢？可以当作最好的营养早餐食用，最多五分钟就做好，有什么理由不收藏呢？这样的摊饼你们喜欢吗？赶紧做起来吧！