在日常生活中，说起肉丝，不假思索地说出鱼香肉丝、青椒肉丝，不得不承认，它们的名声是挺响，不过一直吃也就没意思了，我整理了四种 肉丝的新吃法，希望大家喜欢。
甜椒肉丝
自然带甜，又有肉香确实不错的一道菜。
用料：猪瘦肉 150g 甜椒 2个 姜 色拉油 淀粉 豆瓣 花椒 蒜 盐
味精
步骤：1 备好猪瘦肉 ，甜椒
2 猪瘦肉切丝，加淀粉加水拌匀
3 甜椒洗净，去蒂去芯切丝，姜切丝洗净
4 锅内放油适量，小火爆香干花椒，五成热时开大火倒入肉丝和蒜片爆炒，炒至肉丝微微变色
加入豆瓣炒香，加入甜椒，姜爆炒，同时加适量盐，爆炒两分钟即可，加味精后起锅装盘
做法跟青椒肉丝大同小异，喜欢甜的朋友可以做甜椒肉丝，喜欢咸的可以做青椒肉丝。
京酱肉丝
上学的时候吃过京酱肉丝混合春卷，让人很是难忘！
用料：豆腐皮 1张 里脊肉 200g 料酒 适量 甜面酱 2勺 淀粉 适量
大葱 1根 白糖 1勺 生抽 1勺 香油 适量 花生油 适量 香菜 1颗
步骤：1 葱切丝，香菜切段 围边备用
2 里脊肉切丝，放入少许料酒 胡椒粉 淀粉 蛋清 一个
3 抓匀备用
4 豆腐皮切方块，过热水，捞出备用
5 甜面酱2勺，白糖1勺，生抽1勺，料酒1勺，调料汁备用
6 锅内入油（比平常炒菜多2倍）油烧至五成热，放入肉丝滑炒，肉丝成型即可，捞出备用
7 锅内留油，烧热入调好的酱汁，爆炒出来放入划好的肉丝，迅速翻炒，充分入味，着色，淋
香油，出锅装盘即可，卷豆腐皮口味很好的，享受吧！开吃吧
苦瓜炒肉丝
夏天就是要吃苦瓜的季节，清热解火，很美味的一道菜
用料：苦瓜 一个 猪肉 适量 蒜 6瓣 花椒 适量 姜丝 适量
步骤：1 苦瓜一个，猪肉一块，蒜切碎，姜切丝，花椒若干
2 肉切丝，苦瓜里面用勺将白色部分挖干净，切薄片，用盐腌10分钟
3 热锅下油，把姜丝跟蒜炒一下
4 放肉丝炒熟，加一点鸡精跟盐
5 苦瓜腌好在水里洗一下最好，然后开始倒进锅里炒炒炒，不用加盐了，几分钟就可
出锅了
双椒鱿鱼丝
用料：鱿鱼 一条 青椒 一个 红椒 一个 葱姜蒜 适量 老干妈 一勺
盐、花椒粉、鸡精 各适量 蚝油、糖 适量 料酒 水淀粉 各适量
步骤：1 鱿鱼去黑皮冲洗干净
2 鱿鱼切丝
3 青红椒切丝，葱姜蒜切片
4 鱿鱼丝焯水后冲洗干净沥干水分备用
5 用蚝油，料酒，盐，鸡精调成酱
6 锅中倒适量花生油，油热后放花椒粉，葱姜蒜爆香，再放入一大勺老干妈辣酱，放入
青红椒翻炒，放入鱿鱼丝翻炒片刻，倒入调好的酱汁继续翻炒
7 用少许水淀粉勾芡即可，盛盘开吃
美味又简单的四道菜就做好了，喜欢的朋友可以在家尝试。