1. 准备猪瘦肉，用清水浸泡两个小时
2. 炒锅放水，放入猪肉焯一下
3. 花椒大料葱姜，再加几片香叶，把猪肉放高压锅里压熟
4. 压好的猪肉凉凉
5. 撕成细丝，这是个极其艰苦的过程，撕的越细越好，我这个撕的不够细，还干了2个多小时呢
6. 炒锅放少许油，放入肉丝，用最小火慢慢的炒，不停的翻动肉丝，以保证受热均匀
7. 炒到一半的过程中，加入生抽，白糖，料酒，继续炒到干透为止，这个过程也很辛苦，我炒了一个多小时。
8. 成品，撕的细点就更好了，不过味道棒棒哒！
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