哈密香橙糖水
原 料 哈密瓜500克，香橙200克，银耳50克。
调 料 冰糖适量。
制作步骤
1 将哈密瓜去皮及瓤，洗净沥干，切成小块；橙子去皮，分成小瓣。2 银耳用温水浸泡至涨发，捞出去蒂，撕成小朵，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。
3 坐锅点火，加入适量清水，先下入银耳块旺火烧沸，再撇去浮沫，转小火煮约20分钟。
4 然后放入哈密瓜块、鲜橙块续煮5分钟，再加入冰糖煮至溶化，即可出锅装碗。
辣炒蛤蜊
原 料
活蛤蜊400克，青椒、红椒各50克。
调 料
葱末、姜末、蒜末、辣椒酱、白糖、胡椒粉、料酒、酱油、白醋、植物油、香油各适量。
准备工作
1 青椒、红椒分别去蒂和籽，洗净，先切成长条状，再改刀切成小块。
2 蛤蜊放入清水盆内，加入几滴食用油浸泡，使其吐净泥沙，用刷子将蛤蜊壳刷洗干净，再换清水洗净。
3 锅中加入清水烧沸，放入蛤蜊煮至开壳、捞出，用原汤冲净。
制作步骤
1 锅置火上，加入植物油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炝锅。
2 加入辣椒酱略炒一下，放入青椒块和红椒块炒匀。
3 再加入料酒、白醋、酱油、白糖、胡椒粉调好口味。
4 放入蛤蜊快速翻炒至熟，淋入香油炒匀，出锅装盘即成。