嗨！大家好，我是燕子。
芋头在我这很常见，乡下家家户户都会在自己的田里种上一些芋头。有的人是种在干田里，有的人是种在水田里，每当一阵风吹来，高傲挺拔的芋头叶柄便要摇头晃脑，互相碰撞，像是在说什么有趣的事，风一停下，便又严肃起来，各归其位。看到这样的场景是不是觉得很美，恨不得趁着芋头生长的季节，从城里跑到乡下欣赏一番？
芋头除了能带来视觉享受之外，更重要的便是芋头也能带来味觉享受，可以用很多的方法烹饪成佳肴美味，今天我们就做一道芋头饼来吃吃。吃芋头对我们的身体也有好处，它的营养丰富，能增强免疫力，还有防癌的作用。因为芋头属于碱性的，所以可以调节人体的酸碱平衡，从而有美容，使头发乌黑的作用。而且所含的氟很高，能保护牙齿。不过有一部分人是无法吃芋头的，就是过敏体质、痰多的、肠胃吸收不好的这些人不宜吃。没有这些特征的人就可以撒欢地吃了，这次我们先做芋头饼，做法非常简单，不用揉面，不用发面，把馅料炒好，芋头蒸熟，再那么一包，放入锅里一煎，就可以开吃了，吃在嘴里满口咸香，吃完一个又想吃。
需要准备的食材
①小芋头，猪油，白糖，土豆淀粉，盐
②咸鸭蛋，猪肉，香菇，生抽，五香粉
具体做法和步骤
1.把小芋头洗干净，放入锅里蒸熟。
2.芋头蒸熟后把皮去掉，这时候的皮轻轻一提就能拿掉了。趁热稍微压碎后加入适量的猪油，用刀叉继续压成泥。
3.然后加入土豆淀粉、白糖和少许的盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜备用。
4.把猪肉洗干净，用刀剁碎；香菇泡软切成丁，咸鸭蛋也切成丁。
5.锅里入油烧热，将肉馅、切好的香菇和咸鸭蛋全部倒入炒出香味，再加入适量的生抽和五香粉继续翻炒，出锅。
6.把芋头泥全部分成25克一个的小剂子，拿一个小剂子揉圆后按扁，舀一小勺炒好的馅放在中间，然后揉圆在慢慢压扁，再用手弄出正方体的形状，做好的芋头饼要先盖上保鲜膜，避免水分蒸发，影响口感。
7.不粘锅刷上一层油烧热后转小火，把包好的芋头饼一一放入，简直焦黄后翻一面继续煎，总共要翻6个面，都煎得焦黄了就搞定了。
出锅之后，喜欢吃热的就趁热吃更香。这个方子用的是咸馅，所以不喜欢吃又甜又咸口味的，糖就少放点。如果觉得整成正方体麻烦，那就芋头泥拿少点，包馅后按成圆饼状煎两面即可。
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