干锅花菜
特殊时期冰箱里什么都没有，一眼望去我就跳了一棵绿油油的花菜。我切下半棵花菜然后告诉自己，最后的是把你吃的一干二净。当然最后我做到了。
用料：花菜半个，五花肉100克，洋葱半个，花椒4粒，干辣椒1个，大蒜2瓣，姜三片，鲜酱油1勺，蚝油1勺，盐适口味决定，味精一丢丢，料酒1勺，生粉1小勺
干锅花菜，不舔碗算我输的做法：
花菜切小朵，浸入盐水中。(去农药去脏东西)
腌肉，放入盐，料酒，下锅前再抹一层生粉。(家里没五花肉用了瘦肉，五花肉更香哟)
热锅滚油，先入花椒和干辣椒，一分钟后入大蒜，姜片爆香。
放入洋葱，中火炒两到三分钟。
入腌制好的肉。大火一分钟或中火两分钟。
入花菜，加酱油和蚝油，盖锅三十秒后中大火翻炒至花菜微软。(不用一滴水，三十秒后会发现花菜中水分都跑出来啦)
依口味加盐和味精。
装盘，十分钟后一扫而空。
小贴士：
1.花菜入锅时盖锅盖的三十秒极为重要，别省。
2.洋葱是这道菜无与伦比的辅助，少了啥都不能少它，另外按照我步骤来的话最终的洋葱软绵绵，很入味。