原味的古早蛋糕做过好几次了，这次试试有着浓郁巧克力香味的古早蛋糕吧！
口感柔嫩、绵软、弹润，一定是巧克力控爱吃的蛋糕之一哦~
材料准备
18* 18的加高模具
鸡蛋7个 玉米油85g 可可粉10克
低粉90克 牛奶70g 细砂糖85g
纯巧克力20克 塔塔粉1克 玉米淀粉3克
制作步骤
1.模具铺好硅油纸或油布，下面可任意用水或油使得硅油纸可以服帖住模具；
2.低粉和可可粉过筛二遍备用；
3.油温加热到80度后，把过筛的粉类加入其中，轻轻搅拌均匀；
4.加入纯属巧克力搅拌至巧克力融化，再加入牛奶、鸡蛋继续搅拌均匀
注：先用油温融化巧克力然后再搅拌（巧克力越碎越好哦~）
5.蛋清里，加入1克塔塔粉和3克玉米淀粉，打发10秒后，分三次加入细砂糖，中速打至接近干性发泡；
打发至可以拉出如图的小尖就可以啦！
6.混合蛋清和蛋黄；
7.倒入模具并擀平；
8.用颜色深一些的巧克力粉混合蛋糕糊来装饰一下蛋糕吧~
9.浴水烤约60分钟；
10.蛋糕出炉！
成品是不是很惊艳呐~