大家好，欢迎阅读最新一期的美食文章。“最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都”古人韩愈，盛赞早春的景象。早春万物复苏、生机勃勃，远远比绿柳满城的春末更加美丽！不单单只有景色可以让我们感受到春天的到来，与之相比，味觉的感受则更加美妙。说道春季的食材，春笋自然是理想选择之一。今天向大家推荐一道营养丰富的粥品——『笋菇鸡肉粥』非常适合春季食用，老少皆宜。
营养小知识
这道『笋菇鸡肉粥』含有丰富的蛋白质、纤维素、钙元素、维生素B1、维生素C、钙、磷、铁等营养成分。对于滋补养身、滋阴凉血、利尿消肿、清热化痰、宽肠通便有着积极的作用。
准备食材和配料
鸡胸肉半块、香菇4-5个，春笋2根，姜丝适量，葱花适量，料酒、盐、白胡椒粉、鲜酱油适量。
做法：
1、切好的鸡丝，放入少量盐、料酒和姜丝用手抓匀腌制15分钟。
2、鲜笋用到刀拍开，拍开的笋比较入味。
3、笋斜切段，香菇切片，葱花适量。
4、洗过的大米放入电饭锅里，水量比米多4-5倍左右，然后放少量食用油，放油这样做出的米粒光亮饱满，按上电饭锅的煮粥键就等着啦。
5、趁着煮粥的时间，接下来做点准备工作，先把鲜笋焯水，捞出控干待用 。
6、锅烧热放入适量油，放入鸡丝炒至发白。
7、接着放入香菇和笋炒熟。
8、待粥快好了，将炒好的料放入粥里，拌匀，盖上锅盖再焖20分钟。
9、吃之前撒入适量盐、白胡椒粉、鲜酱油，拌匀开吃啦。
烹饪小技巧
1、笋里含有草酸，焯水可去除部分草酸和减去涩味。
2、拍开的笋更容易入味。
3、根据自家电饭锅煮粥时间来准备，自己决定什么时候开始炒鸡肉笋丝。
味道小测评
粥香软糯，笋丝入口爽脆，口感来回转换，就想一口接着一口吃下去，犹如寻宝般的乐趣！
每日小科普——食用香菇的好处
平日里有很多朋友不喜欢吃香菇，其实香菇的营养成分和药用价值都很高，而且以后会越来越被重视，为什么呢？因为香菇对于增强免疫力、降血脂、抗血栓、健胃保肝、防治肿瘤、预防佝偻病及贫血有着积极的作用。
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