今天小编给大家推荐一只葵花鸡,一只吃着葵花籽长大的鸡
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葵花鸡“皮黄,爽脆,滑嫩”,因为吃葵花长大,
葵花鸡没有别的鸡那般多肥油,含维生素E和硒,
也较全国各地任何机械化饲养的鸡高数倍,
甚至鸡骨髓内,也有浓郁的葵花子香味……
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广东人吃鸡,最讲究吃鸡方式方法,白切鸡就是最顶级的做法!
吃的时候都必须要放姜葱、酱油……之类的配料。
但吃葵花鸡什么都不用放,因为葵花鸡极少的鸡皮金黄薄脆,
肉质白滑的鸡肉渗出淡淡的葵花香,如果蘸了酱料或姜蓉反而会破坏这浑然天成的美味。
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摆盘,鸡头高高竖起,摆上两片葵花,浇上薄薄的葵花油,一盘白切葵花鸡,就可以上桌啦~
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特点是,特!别!黄!别的先不说,只看这极嫩的肉质,
这金黄的皮色,这皮下颤巍巍的胶原蛋白啫喱,就吊打大多数肥嘟嘟的走地鸡好么!
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除了白切,还有清蒸,煲汤以及葵花粥等做法,花样十足!
因其味道独特和产量较少,定价自然就逐渐走高了,果然是走地鸡中的明星鸡啊!
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据说广州只有两三家粤菜馆能吃到正宗的葵花鸡!
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葵花鸡是以新鲜的葵花盘、叶、杆等,炮制而成的饲料喂养,甚至饮用的水都是用葵花杆榨成的汁
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