食材
低粉100G鸡蛋1个生抽5G冷水200ML泡打粉1/4茶匙包心菜洋葱小八爪鱼简易照烧汁(酱油,蜂蜜,淀粉水,味啉)沙拉酱紫菜碎木鱼花做法
1、先处理配料。八爪鱼脑袋里的东西都清理干净。
2、底下有个黑色的硬刺把它挤出来。
3、拉掉表皮,加一些料酒和醋焯水备用。
4、包菜和洋葱切丁备用。
5、焯水之后的八爪鱼也切丁备用。
6、低粉100G,鸡蛋1个,生抽5G,冷水200ML,泡打粉1/4茶匙调成面糊备用
7、做个简易照烧汁。酱油和蜂蜜几乎1:1混合~烧开之后加入淀粉水勾芡。加味啉调味
8、刚做好的时候粘稠度如图。
9、预热丸子锅。锅内刷一点点底油。倒入面糊。
10、撒入包菜和洋葱丁做了很多次之后发现果然还是熟的更香。
11、撒上准备好的章鱼粒。
12、用竹签把丸子转个90°然后再加一点点面糊。
13、加了面糊之后马上就可以继续把丸子转90°~这样丸子形就出来了 。
14、取出以后表面淋照烧汁撒木鱼花。
15、挤沙拉酱撒紫菜碎,完工。
食材
鸡爪1斤八角2颗桂皮1小段生姜1块大蒜半头小米辣适量小葱1小把白糖2勺盐1勺料酒5勺生抽适量(我用了约150克)米醋适量(我用了150克)芝麻油2勺柠檬1-2个矿泉水500毫升冰水适量凉白开适量做法
1、鸡爪剪掉指甲、洗净,对半切。
2、锅里加水,倒点料酒,放入八角、桂皮、半块姜。烧开后,放入鸡爪,煮15分钟左右。
3、准备葱段、姜丝、蒜沫、拉链、柠檬等材料。
4、捞出鸡爪,用凉白开冲洗,直到鸡爪变常温。
5、鸡爪放入冰水中泡10分钟。
6、做调料:葱段+姜丝+蒜沫+小米辣,放入可密封的容器中,加入白糖、盐、料酒、生抽、醋、芝麻油、柠檬片,搅拌均匀。
7、放入鸡爪,加入矿泉水,水量没过鸡爪即可。
8、鸡爪和调料混合均匀,上面再铺一层柠檬片。
9、密封好,放入冰箱冷藏4个小时以上就可以吃啦。
食材
冷面皮一张火腿肠一根鸡蛋一个包菜丝适量葱花一把蒜蓉辣酱适量烤冷面调料适量糖一克醋一勺做法
1、包菜或者其他蔬菜,切丝。切葱花,火腿肠对半切。
2、热锅,一点点儿油就好。
3、放入冷面皮。火腿肠也烤一下。
4、在四个角儿上加点清水。
5、磕入鸡蛋。
6、用铲子把蛋黄戳破,整个摊满面皮。
7、趁鸡蛋没有凝固,撒上葱花。略凝固不滴落就可以翻面啦!
8、涂上蒜蓉辣酱。
9、铺上包菜丝,火腿肠,撒一点儿烤冷面调料粉。
10、用一点儿糖和醋调成汁,洒一点儿在冷面上。
11、卷起来。
12、切块儿,就可以来吃啦。