八月是一个秋高气爽的季节，同时也是一个成熟的季节，各种各样的瓜果蔬菜带着秋色的味道搬上我们的饭桌，每一口都带着浓浓的金秋的味道！要说八月吃什么？想必很多人心目中早已有个数！八月十五中秋节已经进入了倒计时，所以这期，大厨推荐6道应季的新菜，不需要任何复杂的烹饪方法。10分钟就搞定，色香味俱全，端上饭桌家人见了都流口水！做法一目了然，喜欢动手的你，不妨试试看吧！
《牛肉烧土豆》
材料：土豆2只，牛肉200克，蒜姜片10克，青红椒片20克。
调味料：酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将土豆削去皮后，用刀均匀切成小块，牛肉切成小块后，冷水入锅焯水，捞出沥干水分待用。
2.热锅冷油后，放入蒜姜片和牛肉煸炒至香时。放入调味料，倒入适量的水，大火烧开后。改文火慢慢炖制10分钟后。再倒入切好的土豆块，慢慢焖制软糯收汁即可出锅。
《虎皮青椒》
材料：青椒350克，蒜姜末10克，豆豉5克。
调味料：酱油5克，蚝油5克，豆瓣酱3克，盐调味。
制作：
1.将青椒清洗干净后，用刀切成段，准备好配料：
2.锅里热油，放入青椒煸炒起泡时，倒入蒜姜末和豆豉煸炒制香。接着放入调味料，放入适量的水，烧制入味后，大火煸炒制收汁即可出锅。
《红烧茄子》
材料：茄子2条，蒜姜片10克，青红椒片50克，腊肠1条。
调味料：叉烧酱5克，酱油10克，蚝油5克，盐调味。
详细做法：
1.将茄子削去皮后，用刀切成小块，腊肠切成片，准备好配料和调味料：
2.热锅冷油后，倒入茄子块煸炒制金黄色时。接着放入切好的配料煸炒至香时。放入适量的水，放入调味料，烧至茄子入味时，大火煸炒制收汁即可出锅。
《家常啤酒鱼》
材料：草鱼1条，番茄1只，青红椒片50克，蒜姜片5克，葱花10克。
调味料：啤酒1罐，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。
详细制作：
1.将草鱼宰杀处理干净后，用刀切成小块待用。番茄切成小块，青红椒切成片备用。
2.热锅冷油后，放入蒜姜片和番茄煸炒至香时。倒入啤酒烧开，接着放入鱼块，放入调味料，烧制鱼块熟透时，放入青红椒片，大火烧制收汁即可出锅。
《香煎豆腐》
材料：豆腐500克，蒜姜末10克，葱花10克。
调味料：酱油10克，蚝油5克，豆瓣酱5克，盐调味。
制作方法：
1.将豆腐用刀切成小块，用热水浸泡10分钟后，捞出沥干水分备用。
2.热锅冷油后，放入豆腐块，小火慢慢煎制两面金黄色时。放入蒜姜末爆香，放入适量的水，放入调味料烧制豆腐入味时，撒入葱花大火收汁即可出锅。
《虾仁烧冬瓜》
材料：冬瓜500克，虾米50克，蒜姜末5克，葱花10克。
调味料：蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。
制作方式：
1.将冬瓜削去皮后，用刀均匀切成小块待用。
2.锅里热油，放入蒜姜末和虾米煸炒至香时。倒入切好的冬瓜块煸炒，接着放入适量的水，放入调味料，小火慢慢烧至冬瓜入味时。撒入葱花即可出锅。
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