黃磊、孟非的餐館倒閉了,誰之過?

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服務型餐飲VS產品型餐飲,哪一個才能代表當代餐飲?

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奈雪の茶怒斥喜茶抄襲,“拿來主義”餐飲人見的還少嗎?

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餐飲品牌化時代,地方小吃何去何從?

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4張桌子到餐飲首富,是什麼讓他一夜之間徹底出局?

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餐飲行業的下一塊“油田”,星巴克、西貝都在挖!

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新菜一天賣出150萬元,西貝告訴你如何把新品當爆品賣

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為啥很多餐飲老店最終會走向衰亡?看看狗不理和全聚德就知道了

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曾經紅極一時的答案奶茶,如今為啥不火了?

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這家日本麵館靠一碗麵年賺220億日元,對國內餐飲有何啟示?

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一分鐘讓麥當勞套路4次,靠這些套路讓麥當勞多賺幾個億!

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喜茶、巴奴……的開店祕訣,爲啥餐廳開在哪都能火?

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10.16 紅極一時的泡麵館終於消停了,是啥讓它在三個月時間內迅速消亡?

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海底撈的服務好學嗎?學習「計件制」一月後,服務員盤子都不收了

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三人合夥賣奶茶,6個月賠了60萬,干餐飲真的沒你想的那麼簡單!

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月薪160到上市餐企高管,她在餐飲中選擇了一條最正確的路

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擁有5500家店的楊國福,每年能多開1000家!靠的是什麼力量?

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SHAKE SHACK落戶上海,看售價40+的傳奇漢堡如何應對國內市場

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夫妻倆做涼皮起家,開500家分店,魏家涼皮如何打破品牌化困局!

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最貴的路邊攤,人均消費300+,吃飯要排隊!這家餐廳靠的是啥?

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飲品終於向餐廳下手了!喜茶推出「擔擔麵包」,餐廳如何回擊?

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它曾比海底撈還火!如今卻只能望「羊」興嘆,誰之過?

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海底撈市值破千億大關,海外擴張成重要一步,上市只是起點

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日訂單量達到3000萬,外賣市場這麼大的蛋糕,火鍋爲啥吃不上?

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爲啥店門口排隊的總是喜茶?不僅僅因爲老闆是90後!

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火鍋店又推出「霸王餐會員卡」,僅過7天老闆就讓「吃垮」了!

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消費升級的風還沒吹起來,降級就來了!餐廳應怎樣度過寒冬?

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600+門店黃記煌開創全新品類,爲外賣量身定做,能否顛覆市場?

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全新iPhone上市,一邊喊貴一邊買,餐飲品牌該如何制定「高價」?

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靠一道菜帶火一家餐廳,打造爆品是否和你想的一樣簡單?

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人人都說海底撈的成功是因爲服務,創始人卻另有說法

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胡桃里成立4周年生意依舊火爆,他爲啥能讓娛樂化IP經久不衰?

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09.12 蘇寧跨界做餐飲,8個月開店1400家,咖啡、小吃……全有了!

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拼多多背後的社交場景思維,餐飲人再不學就等著被淘汰吧

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川菜遭遇品類危機,一年倒閉4萬家店,再不改變還得死!

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又一咖啡品牌入局茶飲,「養生茶」或成爲新的風口?

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09.11 周黑鴨半年被搶走1200噸“鴨脖”生意,滷味市場還能做嗎?

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用錢砸出來的咖啡店,全國開店800+,爲啥身邊一家都看不到?

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美國這家麵館年入超4億美元,作爲麵食大國,我們從中學到了啥?

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呷哺呷哺、吉野家迎來第二春,小火鍋如何成爲業態之王?

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中國社區+餐飲的未來在於專、精、深似的打井思維

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可口可樂一夜之間「開店」4000家,星巴克的龍頭地位不保了?

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這家小店打破傳統單品戰略,靠差異化日入2萬!

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香飄飄6個月虧掉半個億,「喜茶」成爲最大贏家?

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這家店一天賣出4萬單,年盈利6.5億元,老闆竟是小學文憑?

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08.23 這家店每天賣出13萬份外賣,年盈利6億元,為啥國內外賣做不到?

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熱狗一年賣出1億份,年營業額8000億,這家超市都做了些啥?

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海底撈頂著破發風險求上市,背後含義只有餐飲人才能懂!

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一隻雞翅賣到了「29億美元」,靠的竟然不是味道?

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全聚德一隻烤鴨要花兩份錢,百年老店竟也耍起了「宰客」手段?

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這家火鍋5個月開出60多家店,日均5次翻台+60%復購率是咋做到的?

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小龍坎開起了奶茶店,餐飲巨頭紛紛涉足飲品背後的玄機是什麼?

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80元的喜茶祕方驚爆網絡,買了它就能成爲「喜茶」?別太天真!

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打破一天只做兩輪的困局,傳統餐廳未來的爆發點在哪裡?

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傳統餐飲市場轉型在即,如何把餃子從「好吃」變爲」好賣」?

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運動員退役賣肉夾饃,每年賣出160萬個,餐廳竟然不是來自西安?

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《延禧攻略》高貴妃「領盒飯」了,得寵快,死的早,就像網紅餐廳

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遠離這4個錯誤的經營措施,讓你的餐廳遠離虧本

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星巴克馬雲強強聯手,除了外賣,我們在星巴身上還看到了什麼?

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阿里巴巴與星巴克「結婚」,強強聯合竟然是爲了對抗它?

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盒馬鮮生20個月開了60多家店,新零售是餐飲的未來嗎?

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包子也有大市場,這家店依靠包子讓年銷售額達到了20億!

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鄰家便利店一夜之間「全軍覆沒」,同樣做餐飲爲啥7-11就成功了?

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40℃高溫去吃海底撈竟然還要等位100桌,夏季不是火鍋的淡季嗎?

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鄭州某餐廳給客人吃「剩菜」,剩菜背後的真相卻鮮爲人知

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07.28 餐飲安全問題頻出,除了他們,誰還能做餐飲中的“吹哨人”?

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這家店老闆脾氣暴,服務差,顧客卻天天排隊,憑啥?

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比喜茶還吸金的茶店!月銷量高達900萬杯,市值比京東還要高!

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曾引被無數顧客追捧的烤魚風光不再,烤魚真的沒落了?

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大熱必死?網紅餐廳火的快,死的也快,這個鍋誰來背?

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高端餐飲頻陷外賣困局,零售或成唯一出路

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154歲高齡的「鴨子」,如何找到跨越代溝的橋樑?

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音樂餐廳那麼多,爲啥就火了胡桃里?音樂餐廳還能開嗎?

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《我不是藥神》火爆螢屏,在「格列寧」的背後餐飲人看到了什麼?

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星巴克欲通過中國市場拯救茶飲,喜茶、一點點能同意嗎?

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小龍蝦「馳援」世界盃 餐飲人角逐足球夜

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這家餐廳宣稱要定義中式快餐新標準!未來中式快餐會向它看齊嗎?

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海底撈英國開業在即,茶具成爲焦點,周邊產品能爲餐飲帶來什麼?

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巴奴入駐北京城!試營業翻台率高達600%,巴奴的革命很徹底!

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餐飲新零售閃耀福布斯排行榜,看盒馬、永輝如何引領餐飲新潮流

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海底撈再現教科書式公關,小龍坎看了臉紅嗎?

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比星巴克還火的上島咖啡,是什麼讓它從3000家門店變爲一無所有?

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曾豪言要打敗星巴克的瑞幸咖啡,一杯你真的能愛上嗎?

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06.21 除了蹭熱度和做爆品,殺出餐飲圍城還有一招

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06.20 4.4平米路邊攤發展到212家分店,這家生煎店為啥這麼火?

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在這家店120元就能吃一個月火鍋卻只堅持了11天……

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什麼?2017年竟有2850000+餐廳關門!

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品牌定位太厲害了!火鍋界又殺出了一匹黑馬!

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小龍坎之後又有火鍋店現衛生隱患,消費者的心誰來暖?

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死亡邊緣的餐廳,如何贏得競爭?

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排隊40分鐘只爲一個「饅頭」,而且這個饅頭還不便宜!

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星巴克掌門人考慮競選美國總統,會不會給品牌加分?

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從2018年高考作文看西貝莜麵村如何贏得「戰機」!

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借「崔永元」的嘴,小龍坎能否逆襲?

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怎樣做一個純「崔」的餐飲人?

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川菜不復當年火爆景象,一年關店40000家

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24秒做一道菜,他讓食客吃到天婦羅之神的味道!

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西貝的」超級肉夾饃」側翼戰能否成功?

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餐廳用了黑科技能提高盈利嗎?

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風光中的小龍坎能否度過這道坎?

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小龍坎這次真遇到大坎了!

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必勝客成為百勝中國的最大“累贅”,必勝客到底怎麼了?

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呷哺呷哺轉型店一年虧損2490萬究竟是為何?

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這家麵館賣的全是孤獨……

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這家烤魚店從89家店到僅剩2家,爲何遭遇滑鐵盧?

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餐飲老闆的內心痛苦,向誰傾訴?

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這家店一年入駐13個城市,只因做好一件事!

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05.21 大西安,又多了一碗鄉愁!

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海底撈上市只是一個起點……

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瑞幸咖啡靠什麼征服星巴克?

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這家餐廳著火後還在營業,真相是什麼?

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明檔解決了顧客的痛點

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作爲一名餐飲人,你從川航備降中學到了什麼?

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別的餐館用抖音吸金百萬 你的員工在熬夜刷視頻?

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顛覆刻板印象 餐飲標識的自我革命

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70後飯吧靠什麼在餐海叱吒風雲?

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茶飲品牌那麼多,爲啥它家能成爲排隊現象的領導者?

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飲品大戰流血漂櫓,星巴克坐山觀虎鬥?

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這家烤鴨店一年接客804萬,盈利19億!爲啥偏偏做不了外賣?

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餐飲爆品如何引爆?

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明檔廚房是打造爆品的視覺錘

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舌尖上的抖音到底有多瘋狂?

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從巴奴火鍋看爆品打造

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抖音就是舌尖上的「抖癮」

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爆品匠心鑄精魂,掌聲送給餐飲人

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排隊都不一定能吃到的麵館,火爆的原因竟然是一碗「會飛」的麵條

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餐廳盈利僅靠顏值嗎?

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爆品呈現需要秀「色」可餐!

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杏花堂是如何實現爆品盈利的?

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答案奶茶靠抖音開出249家新店,抖音的力量真的這麼大?

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如何淬鍊餐飲品牌?

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抖音的玩法就是餐飲的活法

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抖音的「抖」,餐飲的「爆」

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04.11 這家麵館,一年賣出48萬碗麵,年入千萬,卻拿利潤做了這幾件事

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抖音,如何讓肉蟹煲「發抖」!

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打造餐飲爆品是盈利的核動力

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餐飲也是好「色」之「圖」

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明檔設計爲餐飲爆品盈利增加勢能

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經營50年的餐廳突然關門後做了這件事……

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一夜之間,你的餐飲死了,靠什麼起死回生?

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餐飲風口變化快?一家日流水20萬的餐廳告訴你今年吹什麼風

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餐飲行業該如何錦上添花?

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海底撈海鮮粥走紅網絡,餐飲界颳起了一陣抖音風

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餐飲爆品該如何打造?

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餐飲品牌常青的祕訣是什麼?

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人靠衣裳馬靠鞍,餐廳靠什麼?

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3.15,你不知道的那些事兒

3.15 甜品 德克士 糕點 星巴克


打造餐飲品牌從哪裡開刀?

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旅遊如何場景式營銷?

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